celebrate a wedding

お知らせが遅くなりました。店内ではお知らせしておりましたが、

７月１日（日）、結婚式のためお休みさせていただきます。

一応こちらでも言っておいた方がいいかなと思いまして。

そして、マニアの方には大変ご好評いただいたいてるこのブログ、いろんな方から　『更新がのんびり過ぎる』　という手厳しいご意見を多々いただくわけですが・・・。

エ～っと　・・　一応ですね～　・・・・　自分の中でとりあえず、『週一の更新』　を目標に、のんびりやっておりまして　・・・　。まぁその分一回一回の中身を凝縮して、なるべく濃いものにしていこうとは、いつも思っておりますのですいませんが、これからも細々とお付き合いくださいませ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　（　これも１回分、と　・・・。　）

今週（金～水曜）のランチ

パスタランチ
長なすと長芋のスパゲティ　和風ソース。

リゾットランチ
アスパラ・インゲンと夏トマトのリゾット。

パニーニランチ
ラタトゥイユのパニーニ。

お店が狭いため、とくに１２時～１３時の間は混み合いまして大変ご迷惑をおかけする場合が、たまにあります。大変お待たせしてしまう場合もまれにございますので、お急ぎのお客様はお電話していただければお席のほう確保しておきます☆
また、ご希望のランチメニューもついでに言っていただいてもらえば、それほどお待たせすることもナイかと思われます。
お一人様でも大歓迎しておりますのでお気軽にお電話下さいませ。
℡２４－６２５２

行列のできる店。

 
もぎたてマガジンの最新号に取り上げて頂いてるので、手に入る方はぜひご覧になってみてくださいませ☆
魚ツウがうなる店、ではないですが。

もぎたてマガジン、このスタイルで発刊するのは今号で最後だそうです。次回からリニューアル、パワーアップされるそうですよ。

初めての登場が最終号とは！これも運命や！記念きねん☆

そして今日は・・・

　　
　
キータ━━━━(゜∀゜)━━━━━！！

ふたたびラブユーあいテレビ様！！

前回はフリーペーパーの取材だったから、テレビは今回が初めて！

探検隊がおるっ！！
　　

かわいっすなー探検隊娘！！

萌えるっすな━━━━(゜∀゜)━━━━━！！

萌えすぎて・・・

　　
　　
　　

画像ブレとるっ！！

全部ブレとる━━━━(゜∀゜)━━━━━！！

　
そして・・・

　　
いつのまにやら店内に行列ー！！

順番待ちキタ━━━━(゜∀゜)━━━━━！！

お目当ては探検娘かイタちゃんか・・・。

「握手あくしゅ！次俺つぎおれ！」

　
　　
なんて・・・。放送は７月９日１８時５０分～だそうです☆こちらはなんと、これが記念すべき第１回目の放送になるそうで！これまた運命！！また記念きねん♪

ということで、

もぎたてマガジン様　→発売中！

あいテレビ様　→７月９日１８時５０分～！

でございます。

あと、

雑誌Komachi様　→８月号！

テレビ愛媛様　→７月１１日１８時５０分～！

にも登場させてもらう予定！！皆さん、観て！買って！！
このあいだNHK様にも取材していただいたのにーっ！宣伝するの忘れた！！自分も見逃してしまった！！　すいませんι
それでも結構みんな観ててくれたみたいなんだが・・　再放送しないかな・・ι

これで全局に出れたかな！とりあえずガンバッタガンバッタ！また２回も３回も取材来てもらえるよう頑張りましょう！おー！　・・・　・・・。

そんなこんなで結構、ていうかかなりドタバタしてたんですが、肝心のお店のほうはというと・・雨続きもあってめちゃし～ず～か！！
しゃあないか、駐車場もないしなぁ・・。
自分も雨降ってたら外出る気しないしなぁ。
まぁ、６月はいつもこんなもんやし。。。
お金にならない忙しさ、というヤツやな。。。

このマスコミ様の力で、地元と一緒に少しでも自分のお店がみんなに知ってもらえますように！！

そして嬉しいこともうひとつ。
ブログを通じて今日、ご家族でわざわざ大阪から来たついでにお店によって頂いた！
しかもサンカイモ！！一日に！！有難うございましたありがとうございました！！

インターネットのチカラはすごい。二人ともインターネットを利用してなければ、多分おそらく、一生出会うことはなかったかも。。。これも運命うんめい。記念☆

ブログを観ていただいて、わざわざ大阪から来ていただいて。。。

お気に召していただけただろうか。。。

　　　　　　　　　　　　　（ある意味テレビに出るよりプレッシャー！）

今週（金～水曜）のランチ

パスタランチ
ポテトときのこのスパゲティ　ローズマリー風味のクリームソース

リゾットランチ
磯採りサザエとムール貝のトマトリゾット

パニーニランチ
自家栽培のルッコラとタマゴのパニーニ

お店が狭いため、とくに１２時～１３時の間は混み合いまして大変ご迷惑をおかけする場合が、たまにあります。大変お待たせしてしまう場合もまれにございますので、お急ぎのお客様はお電話していただければお席のほう確保しておきます☆
また、ご希望のランチメニューもついでに言っていただいてもらえば、それほどお待たせすることもナイかと思われます。
お一人様でも大歓迎しておりますのでお気軽にお電話下さいませ。
℡２４－６２５２

逃げる。

「最近のブログ、さらに『仕事』の記事ばかりですねー。」　と言われます。

そうなんですねぇ。　いや、プライベートも引きこもってばかりではないんですが。。。
まぁ動いたところで、とくにブログに書くようなことも起きないのも事実ですが。

実は最近、同級生から『mixi』 に招待されまして、これを機会に、このココログを仕事用、mixiをプライベート用に、完全に分けてしまおうと思いまして。。。
mixiやってる方は、ヒマな時に検索してみてください。同じハンドルネーム（えいち　ゆー）なので。
プライベート、ダダ漏れでございます☆

この仕事用のブログは、宣伝なども兼ねていたりするので、お店の営業や印象などに直接影響してくるため、慎重に言葉を選んだり、レイアウトを考えたり、新メニュー発表のタイミングを考えたり、言いたいことがあるときには周りにあまり不愉快な思いをさせないよう、でも自分の意見はストレートに言わせてもらったりと、すごく心地よい緊張感のなかで書かせてもらってます。

その中で、相談する仕事仲間がいない自分の店は、すべて自分の決断で物事が進んでいく。
このブログの内容も。
書いて良いこと悪いこと、まずいこと、すべて自分ひとりの判断だ。

自分の性格に合ってるといえばあっているのかもしれないが、自分のやったこと、言った事、書いたこと、行動したことすべて、自分ひとりの責任だ。逃げ道はない。
１８歳で社会に飛び込んでからそういう職場で働くことが多く、自然にそういう考え方が植え込まれたのかもしれないが、どんな仕事にしても、突き詰めればそうだと思う。仕事というのはそれでいいと思う。

しかし、このブログにしても、例えば自分の考えを文字にしてみんなに公表するわけだが、自分の考えに賛同してくれる方がいたときには、書いてよかった、行動してよかった、これからも頑張ろう。となるわけだが、自分もあまり文章を書くのは得意ではないので、誤解されたり、自分が伝えたかったこととは違う捉えかたをされる場合もある。一度公表してみんなの目に届いてしまえば、無かった事にはできない。削除したとしても。

ちがう、そうじゃないんです、自分がホントに言いたかったのは・・

こんな状態になったら、何を言っても言い訳にしか伝わらない。一度もたれてしまった悪い印象は、そう簡単に覆せるものではない。

そんなときの精神衛生状態は、最悪だ。
分かってもらいたい、うまく伝えたい、伝わらない、分かってもらえない。

ジレンマとの戦い、ストレスとの戦い、時間との戦い。
どんな戦いでも、戦う時も自分ひとりだ。１人でぶつかり、一人で消化していくしかない。

やっぱり、精神的に　「あ、やばい。。。」とか、「これ以上はきついな。。。」と思うときもある。
お酒に逃げる時もあるけど、お酒はなるべく楽しく飲みたい方なので、ホントにやばい時には１人、部屋で飲む。
あ－、ひとりじゃなかった。猫相手に、愚痴りながら飲む。

そしてもうひとつ、自分の隠れ家が、この『mixi』だ。

すごくどうでもいいことを、書く。
書いても書かなくてもいいようなことを、書く。

コメントしてもしなくてもいいようなことを、コメントしあう。
コメントなんか、あろうがなかろうが気にしない。

仕事に触れるときもあるが、たいした内容ではない。
みんなそれぞれ立派な仕事をしている人たちばかりなはずだが、日記やコメントはまるで、小学生だ。（自分のmixi仲間だけかもしれないけど。。。）

すごくくだらない空間だ。くだらなすぎる。でも、このくだらない空間が、すごく心地いい。この仕事用のブログとはまた違った心地よさだ。

『適当』

『気分次第』

『あいまい』

『自分勝手』

『いい加減』

　・・・そんなことが許される空間。　それでいい空間。

仕事の合間にmixiに入るのでほんの数分間だけだけど、この数分間の別世界が、つかの間の現実逃避できる瞬間だ。
まるで、小学校の時の休み時間のような。

ログアウトした瞬間に何も変わってない現実に戻るが、しかし完全にではないが、心はリフレッシュされている。　多少は。。。

でも今の自分にとって、この多少、は、すごく大事だ。

今日も、逃げて逃げて逃げまくろ。

今週（金～水曜）のランチ

パスタランチ
自家栽培のルッコラとベーコンのスパゲティ　トマトクリームソース

リゾットランチ
山口産フグと白菜のリゾット　和風仕立て

パニーニランチ
挽肉とスイートコーンのパニーニ

お店が狭いため、とくに１２時～１３時の間は混み合いまして大変ご迷惑をおかけする場合が、たまにあります。大変お待たせしてしまう場合もまれにございますので、お急ぎのお客様はお電話していただければお席のほう確保しておきます☆
また、ご希望のランチメニューもついでに言っていただいてもらえば、それほどお待たせすることもナイかと思われます。
お一人様でも大歓迎しておりますのでお気軽にお電話下さいませ。
℡２４－６２５２

イタちゃん定食。

地元の飲食店には、ちゃんぽん定食、略して『ちゃん定』なるメニューがあります。

定食。といっても、ちゃんぽんに白ごはんがつくだけで、何かおかずなる物があるわけではないのです。しかしちゃんぽんがすでに具沢山なだけに、これで十分なのですねぇ。

麺を食べ終わって残ったスープを味噌汁代わりに、ご飯を食べる。まぁ食べ方は人それぞれでしょうが。。。

ということで。。。。。

　　 

　　　　キタ━━━━(゜∀゜)━━━━━！

　　イタリア風ーーーちゃんぽんーー定食ーー　！！　

　　イタちゃん定━━━(゜∀゜)━━キター！！！

イタリア風、ということで

　　

まずイタちゃん（￥６５０－）を完食し、残ったスープに・・・

　　　　　　　　　　　　　１２穀ライス（￥２００－）をぶちこむっ！！

　　　　　

　　　

　　　ちゃん定━━(゜∀゜)━リゾット風━━━！

　　　キタ━━━━(゜∀゜)━━━━━　！！！

イタリア風ちゃんぽんは、どちらかといえば女性向けに作ったので、普通の八幡浜ちゃんぽんと比べて少々量が少ないため男性人からのライスのご要望が多かったのと、女性人が『おかわり』される方が最近増えてこられたので。

普通に白ご飯を添えても面白くないので、クオーレ流という事でヘルシーな、『１２穀米』を使い、自分がいつも賄いで食べて満足している『リゾット仕立て』で。最後まで『イタリア風』という事で。。。

そのまま別々でも食べられないことはないのですが、ちょっと硬めに炊いてあるので、やはりスープの中に入れる食べ方がおすすめですね☆
男性の方はこれである程度満足されるかと思うんですが、女性の方にはちょっと多いかも。なので、２人で１つを分けあってもよろしいかと思われます。

世界でここだけ（多分）のイタちゃん定！　ぜひお試しあれ！！

※１２雑穀のなかには、「そば」　も含まれております。アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。

　　　　　　　　　　　　（１２穀米は、ダイエットにもよろしいそうですよ。。。）

今週（金～水曜）のランチ

パスタランチ
京ネギとオクラのスパゲティ　ミートソース

リゾットランチ
自家栽培のルッコラと菜園風のチーズリゾット

パニーニランチ
３種きのこのマリネのパニーニ

お店が狭いため、とくに１２時～１３時の間は混み合いまして大変ご迷惑をおかけする場合が、たまにあります。大変お待たせしてしまう場合もまれにございますので、お急ぎのお客様はお電話していただければお席のほう確保しておきます☆
また、ご希望のランチメニューもついでに言っていただいてもらえば、それほどお待たせすることもナイかと思われます。
お一人様でも大歓迎しておりますのでお気軽にお電話下さいませ。
℡２４－６２５２

イタちゃん。

最初にちゃんぽんによる町おこしに協力しようと思い、イタリア風ちゃんぽんを作り始めた時には、まさかここまで定着してくれるとは思いませんでしたが。
言い方は悪いかもしれませんが打ち上げ花火的な、一発勝負。とにかく１人でも多くの人の目を、八幡浜ちゃんぽんに向けてもらおうと。そして八幡浜ちゃんぽんが注目され始めたら、このイタリア風ちゃんぽんの役目も終わりだ、と。

短時間で八幡浜ちゃんぽんに注目を集めるためには、これくらいインパクトのあるものじゃないと厳しいだろう。そして、これは先日の集会でも言わせていただきましたが、決して数ある八幡浜ちゃんぽんを提供されているお店の中で『ウチが１番』といわれることを目指してつくり始めたのではない。内輪で争っていてもしょうがないじゃないですか。そういう次元の話ではないんだ。

このちゃんぽんプロジェクトの中で、参加している自分たち飲食店は、『作り、提供するグループ』と分類させてもらってよいかと思うんですが、だからそういう視点からしか話できないんですが、この、参加している八幡浜の飲食店をひとつのグル－プ、チームとして全国に挑戦していこうという話の時に、どこかの野球チームのように４番バッターばかり集めても、試合にはならないんです。
切り込んでいくお店があったり、つなげるお店があったり、まとめるお店があったり。それぞれの選手に個性が必要なんだ。いくら美味しい八幡浜ちゃんぽんでも、どこのお店も同じものを出していたら、ホームランばかり打っていたら、一瞬の盛り上がりで終わってしまうでしょう。そんなメリハリのない試合に、お客さんはいつまでも付き合ってはくれないですよ。

伝統的な八幡浜ちゃんぽんを作る技術を持ち合わせていない自分の店は、自分の技術で作れる、アイデア勝負の、いわば切込み的な役割しかできないでしょう。しかし結構重要な、チームに１人はいなくてはいけないポジションではないかと思う。

イタリア風、という事で女性の方や、若い方々のアンテナを多少刺激できたのではないかと、約半年間やってみて感じる。一応、自分の狙い通りだ。今まで八幡浜ちゃんぽんの存在自体を知らなかった人たちの目を、多少は振り向かせることができたのではないか。あとは、御三家といわれるお店をはじめ大御所の方々にバトンを託す。そしてまた、新たな手を打ちみんなを取り込んでいく。その繰り返しで、ひとつの流れみたいなものはできると思うのだが。

いろんな人たちを刺激する分、当然批判も多い。ネット上だけではなく、プライベートで飲みに行ったりしても、隣の酔っ払ったおじさんから、多分テレビを見てくれたんだと思うが　「あんなの、八幡浜ちゃんぽんじゃねぇ！！」　・・などなど、直接罵声を浴びせられることもたびたびです。そうです。そのとおりですね。このちゃんぽんは八幡浜ちゃんぽんとはいえないでしょう。おじさんが正しい。
言い訳する気もないし、今まで書いて来た事をその場でしゃべる気もないが、批判的な考えを持ってる方たち１人でも多くにこのブログを読んでもらって、理解してほしい、とは言わないがせめて、自分の考えを知ってもらえたらな、という思いです。何も考えなしの行き当たりばったりでやったわけではないんですよ。まぁ、批判されるのは慣れてるので、まったく応えないですが。逆に、否定でも肯定でもいい、今まで地元のことに無関心だったようなおじさんまでもが発言してくることが嬉しい。どんな意見にしても地元の熱が上がるのは、いいことだ。そのためだったらどんな汚れ役にでもなりましょう。

また、自分がこういうものを作ることによって、自分たちと同じ世代の地元の若い経営者の方たちの刺激にもなればな、と思ってます。料理に関して言えば、確かに受け継いできた味、歴史は素晴らしいものだし、尊敬するものですが、『歴史』の一言だけで片付けられてしまうと、自分たち若い世代は何も手出しできなくなってしまうんだ。
歴史も確かに大事だけど、それと対等に競えるだけの『何か』を見つけないと、自分の店だけでなく、地元が死んでしまう。未来はない。また、そういった新しい試みに対して、広い心で受け止めてくれる地元の方々の協力も必要だが。
イタリア風ちゃんぽんに対して否定的な意見が多いように書いてしまったかもしれないが、決してそうではない。認めてくれてる方も多数いらっしゃってくれるし、自分の考えに共感してくれる励ましメールもたくさん頂いてます。何より実際食べていただき、美味しい、という言葉で心が癒される。

どんな世界でも、『マナー』　は守らなくてはいけないが、『ルール』　は多少破ってもいいんだ。
イヤ、破らなければ前には進めないでしょう。同じ事を同じようにやっていたら、同じ結果しか出ないんだ。現状がいいんであれば、それでいいんでしょうが。
新しい未来を見るためには、新しいことをしなくてはいけない。
『ルール』　なんか、何回でも直せばいいんだ。自分たちで作っていけばいいんだ。

と、思いません？

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　（　・・・　また言いすぎたか？　・・・　）