君のため。

皆さんお気づきでしょうか。。。なんやかんやでもぅ６月ですよ油断も隙もあったもんじゃないですね

あ～。。。早く夏のコース料理考えなきゃ。。。。

とりあえず、先日のご予約のお客さんに出させていただいた料理

　　

『天然の釣り鯵とサーモンのカルパッチョ　夏野菜のマリネ添え☆』

キュウリやゴーヤの青臭い香りをかぐと、あ～今年も夏が来てしまった～ιって感じですよね～。。。早く秋になんないですかね。。。。　　

　　

『アスパラとルッコラの生ハム巻き　大葉の香り☆』

ルッコラと大葉の香りも、夏の代名詞ですね☆ピスタチオのソースです♪

　　
　　

　　『完熟トマトとズッキーニとミートソースのグラタン☆』

　　ズッキーニ、場合によって茄子になったりします。どちらも味という味はないのに。。。。美味しいですよね！不思議だ☆そして夏といえばトマト！

　　

『本しめじとポテト、若鶏のトマト煮☆』

　本シメジの香りの高さには脱帽です☆そしてトマトとチキンの相性もグンバツ♪ヾ(＠°▽°＠)ﾉ　

　　
『ゴーヤときのことベーコンピザ☆』

ゴーヤの苦味を半分くらい抜いて、チーズとたっぷりからませて焼き上げます☆ゴーヤの刺激的な苦味は、アクセントに最高ですよね♪

　　
　

『あさりと夏野菜のパスタ☆』

あさりベースのソースに、インゲンやパプリカ、ナスやトマトをどっさりと☆バジルが収穫でき始めたら、ジェノベーゼになるかと思われます♪　　

　　とまぁ、こんな感じです。ご予約コース『夏』

ご紹介したのは３千円の例ですが、２千円から承ってます(＾～＾)お気軽にお問い合わせくださいませ～☆
なお、ご予算や仕入れ状況、お客様のお好みによって内容が変化する場合がございます(≧▽≦)ゞ

　それではみなさん、良い週末を～♪(￣∀￣)

　　

『　あのね、素材の”ウマみ”を、技と演出で”美味”にするんだ。そのことを考え続けるのが”料理人”だと、私は思うんだ。』