DON`T TELL ME.

早くも年末だ週末だ早い早いと騒いでるうちに、歌手の本田美奈子.さんが亡くなって、もぅ４年も経ってたんですね～

ってことは、もうすぐ友達の命日だ。

あれからもう一年経つのか。。。。本当に時が流れるのは早い。
一年前の今頃はとても信じられなくて、心と頭が、生まれて感じたことのない感情について行けず、ボロボロだった。

そのころからかな、お四国山に登るようになったのは。今日も行って来ました(＾～＾)

まだ昨日のことのように思い出すけど、今は全然平気。
知らない間に友達の死を受け入れ、思い出に浸ると「懐かしい」と感じることができるようになっていた。不思議なもんだね。

時の流れの「残酷さ」と「やさしさ」の両方が身に沁みた、人生の出来事だった。

生きていくことの難しさやつらさ、楽しさや面白さ、ありがたさなんかも、教えてもらえたかな。

そんなこんなで残り少ない今年も、後悔しないように生きていきましょう☆(￣∀￣)

そしてそして自分がとてもお世話になった、というかいまだにお世話になってる
『イタリア式食堂　ブラン』さんが、いよいよブラウン管（古いか）に登場です！

テレビ東京で毎週火曜日の夜中１２時から放送されてる『ありえへん！』という番組だそうです。
こちらの方では放送されてないのかな？まぁ、観られる地域の方はぜひ！あのお店、あの料理、あのオーナーは、一見の価値ありです
しかも出演レギュラーは関ジャニ∞

自分の時は・・・狩野英孝。。。

・・・・

まぁ、べつに・・・嫌いじゃないからいいけどね（笑）(´Д`；)

ってことで、素敵な週末を～

　　

『　自分は「死」を選んでおきながら、おれには「強く生きろ」っていうんか！！』

ＴＯＧＥＴＨＥＲ．

おひさしぶりです最近はブログに書くほどのネタもなく、気付けば１１月に突入ですね～

あと２週間もすればボジョレーが解禁になり、その後自分が一年の中で１，２を争うほど好きなイベントのクリスマスそうこうしてるうちに一年も終わりって感じですね(＾～＾)

ということで、朝の掃除や仕込みの時間、休憩中のクオーレのＢＧＭは、もはやクリスマスソングです（笑）待ちきれない～

かといって自分はクリスマスに何かするわけではないんですが(≧▽≦)ゞ
あの、クリスマス独特の雰囲気が好きなんですよね。街中の。

街を彩るイルミネーションやクリスマスソング。。。雪なんか降ればもぅ言うことないっすねただイルミネーションは、最近流行の家一軒まるごとのヤツとか、サンタが動いたりとかのは自分的にはちょっと違うんですよねあの昔ながらの、２色か３色くらいの電球がチカチカともみの木や柊にからまってるやつが好きなのですまぁ百歩譲って、青一色バージョンのやつは認めてあげます（笑）

自分のクリスマスはというと、白麒麟や冬物語を飲みながらチキンでも焼いて、年に一回飲むかどうかのシャンパンを開けるくらいですか。意外と地味というか、あまり大勢集まってのバカ騒ぎするのは好きじゃなかったり(´Д`；)地味～に、しみじみとクリスマスの時間を味わうのが好きですね

まぁそんなこんなで、今のうちから時間のあるときにちょっとづつ大掃除に取り掛かろうと思ったんですが、あまりにも暇な時間が多く、一週間くらいで終わってしまいました（笑）ヾ(＠°▽°＠)ﾉま、年末ドタバタしなくてすむって事で～、な今日この頃でした～

ではまた

　　

『　ケンカはＮＧね！世界には、その日に食べるものに困ってる人たちも多いのです。こんな恵まれた国で、何を争うことアリマスカ！！』

Nobody's Fool.

最近のマイブームは『EXILE』お店のミュージックはもちろん、着メロまでＥＸＩＬＥ三昧です☆(＾～＾)さぁ、いつまで続くことやら～（笑）

本日、ランチタイムは多少ドタバタさせてもらいましたが、只今台風の接近中により、久々にゆっくり体を休ませてもらってますでも先ほどから徐々に風が強まり、お客さんかと思うほどドアが引っ張られ、そのたびドキッとするため心からのんびりはできませんがι(´Д`；)

っていうか台風のニュースを観るたび、『　帰れるんかなι　』と不安になっておりますまぁでも万が一お客さんがいらっしゃった時のことを考えると、早々店を閉めて帰るわけにはいきません『あと３０分』『もう３０分だけ』って感じで、最終的に引き際を見誤りそうな感じです（笑）(≧▽≦)ゞ

そしてどうでもいいですが、『台風が再接近です！』ってどういうこと～？って思ってたんですが、”最”接近ね（笑）

それでは、いろんな意味でご注意くださいませ～（笑）(≧▽≦)ゞ

　　

『　あたい達は、お客様からお代を頂いておまんまを食べさせてもらってるんだ！そのことを忘れて、今度ふざけたマネをしやがったら、この世界じゃ生きられなくしてやるからそのつもりでいな！！』

Anything But Ordinary.

まぁお昼の営業が終わって、時間が取れればなるべく裏山に登るようにしてるんですが、ボーっと考え事なんかしながら歩いてると、この季節はしょっちゅう『バチバチバチっ！』って顔面に蜘蛛の巣が引っ掛かるんですね～(ﾉﾟοﾟ)ﾉ！
なんか、蜘蛛の巣のアーチみたいなのができてるんですね。

　

そーそー引っ掛かるのもシャクなんで、注意深く観察しながら歩いてみて分かったこと。よく他の登山されてる方ともすれ違うんですが、だいたい高齢の方が多いので、自分より背の高い人があまり通らないという事。

あぁ、そういう事だったのね。。。

それはそうとして、徐々に山のみかんも色づき始め、落ちているどんぐりの色も緑から茶色へと変化しております。

そういえばこの山に登り始めたのが、ちょうど去年の紅葉のころだったから、もうすぐ一年になるんだな～なんて。
登り始めのきっかけは確か運動不足の解消で、しんどいしんどい～しょうがないしょうがない～なんて思いながら登ってましたね～(´Д`；)ι

それが今は、この時間がひとつの楽しみになってます♪日に日に変わる山の表情やら声やらが楽しくて。

都内のお店に勤めてる時の昼休みといえば、漫画喫茶かウィンドウショッピング、あとはカフェでお茶したり。。。それはそれで、悪い時間ではなかったですけどね。

昼休みに軽い登山なんて、都内じゃ考えられないことだよなぁ。。。。何でも揃っていて、自由なように見えて結構不自由な都会。
仕組まれた自由に。。。誰も気づかずに。。。。ｂｙ尾崎。。。みたいな。
逆に、なにもなくて不自由そうに見えて、田舎の方が結構自由だったりもするよな～な～んて、想いながら歩いていると。。。

『バチバチバチっ！』

。。。。(≧▽≦)ゞ

　　

『　つらい労働や貧しさ、悲しみや孤独を知り尽くしている人が、本当の偉い人間だろ、兄弟。』

Tomorrow.

蝉の鳴き声が日一日と少なくなり、今まだ声を振り絞る蝉に対して『頑張れ頑張れ━(゜∀゜)━！！』と声援を送りたくなる今日この頃ですもう残された時間は短いﾅﾝﾄｶ相手を見つけて子孫を残し、来年の夏も元気なセミ達の声で埋め尽くしてほしいものですね頑張れー（笑）

そんなこんなで休み明け、また一週間が始まったと思ったら・・・もぅ９月も終わりなんですね～。。。早

ここ何週間かの最近の休み、気付けば一歩も外に出ていません(≧▽≦)ゞまぁだいたい二日酔いになってるってゆうのもあるんですが、特に出かける用事がない、という（笑）
何やってるかと言うとまぁ特にやることないので、昼頃からお酒飲みながらＤＶＤ三昧ですよね～こないだ観た『インファナル・アフェア』っていう香港映画、おもしろかったですよ～サスペンス系観たの久しぶりで、Ⅰ･Ⅱ･Ⅲあわせて６時間近くあるんですが、一秒たりとも眠くならなかったストーリーが現在と過去を行ったり来たりでついていくのが大変だったり、名前を覚えるのが最後まで無理だったり、えここでコイツ殺すか～みたいなので、なんやかんやで眠くなってる暇がなかったですね～
こういうハラハラドキドキ系、え～どーなんのどーなんの～みたいなの好きな人には超お薦めです
あと『パイレーツ・オブ・カリビアン』のⅠ、観たりオーランド・ブルームって初めて観たけど男前やな～と思ったり、キーラ・ナイトレイは相変わらずきれいやな～と思ったり。。。もちろんストーリーも分かりやすくて面白いし、ⅡもⅢも期待大だ・・・とかやってるあいだに気付けば自分も３３才目前。。。。蝉のこと励ましてる場合じゃないなと思った週末の夜でしたとさ～(≧▽≦)ゞ

まぁなんにしても今週も一週間、頑張っていきましょー！ヽ(´▽｀)/☆

　　

『　人とかかわる事で傷つきたくないだけじゃないの？傷つかないで、あなたはどうやって成長するの？』

Mobile.

　　

昨日、仕事から帰って、まったり赤ワイン飲みながらテレビ観てたら、その道の達人が選ぶランキング、みたいなので、中華料理の達人がカップラーメンを試食して、ＴＯＰ２０を選ぶ、みたいなのやってまして。

最初はなんとなく観てたんですが、まぁ夜９時以降、ものを食べないようにしてるのでハラヘリヘリハラだったと言うのもあるんでしょうが、その達人の、味の評価の仕方と説明の上手さと、ゲストの人たちの美味しそうな食べっぷりにもうイテモタッテモいられなくなり・・・今日の昼のまかないで、気付けば何年かぶりにカップラーメン食べまして♪
達人が１位に選んでたラーメンは置いてなかったので、３位だか４位くらいだったかのやつ。

こうして考えてみると、やっぱテレビの影響ってデカイんね～（笑）(≧▽≦)ゞ

そんでもって食べてみると、達人が言ってた通り、もぉ麺なんかインスタントとは思えないくらいコシが強くて美味しいんですね！今時のカップラーメンは！知らないうちに、すごい技術の進歩だ☆

確かにメチャウマ♪　・・・でも

・・・なんか違う。

この残念な違和感は何？食べながら一人考えてみたら・・・まぁ自分の場合、インスタントラーメンにこんな本格的なものを求めてないや、と気付き。。。
もっと、なんかこう、ジャンク感たっぷりなもの！を自分はインスタントに求めているんだなと。

せっかくインスタント食べるんだから。

本格的なラーメンが食べたかったら、どーせならラーメン屋に行くよな～なんて。そもそも、インスタントラーメンは大好きだったんだけど、お店で食べる本格ラーメンって、あんま好きじゃないんだった（笑）(´Д`；)

でも今日、あらためていろんなインスタントのコーナーをﾏｼﾞﾏｼﾞと眺めてたんですが、ラーメンにしろスパゲティにしろカレーにしろ、本格的なヤツがほとんどになってるんですね～。ビックリした！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

だったらお店で食べた方がいいんじゃないかな～(((゜Д゜)))ιなんて。家でパスタ茹でた方が、より本格的なんじゃないかな～ι( ´Д`)σなんて思いつつ、まぁいろんなニーズがあるんだろうな、なんて思いましたとさ┐(´-｀)┌

逆に昔ながらの、あのいかにもインスタント！みたいなラーメンは、隅っこの方に追いやられてる状態で。。。これからはこういうのを探す方が難しくなっちゃうのかな～、と、メッタに買わないクセにいらない心配（汗）━━(´Д｀υ)━━‥‥まぁタマに食べるから美味しいんだよ☆

えっ！？

自分のNo１のインスタントラーメンっすか！？

そりゃもうもちろん絶対モノゴコロついたときからの

『チャルメラ　醤油味』

に決まってますやん！！

自分の場合、インスタントラーメン＝チャルメラ！（袋のヤツね！）

だからお願い！

いつまでも製造やめないで～明星様～！m(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m！！

　　

『　料理の美味しさって、材料が高価だとかではなくて、誰が作ってくれたのか、誰と一緒に食べるのか、が決め手なんだって教えてくれました。
一人で食べる”高級フレンチ”よりも、家族で食べる”チャルメラ”が美味しい、ということですね。』　　

I'm With You.

最近のマイブームと言うか、興味心身なのが、『天然水』。

ついこないだまで、水をお金出して買うなんてありえへん！ッて思ってたんですが、なんかのきっかけで飲んで『えっ！ウマッ！！』みたいな

　　

今では、コーラとか缶コーヒーとか買うつもりで自販機まで来たのに・・・やっぱ水みたいな。

ふと見た自販機に、見たことない水が並んでれば、どれどれ・・・みたいな。

そんでなんとなく分かってきたのが、『水』の味は、結構値段と比例してるんじゃないか、という事。あくまで個人的な感想ですが。

好き嫌いはあると思いますけど。自分の場合は、一回、まぁまぁいい値段のする硬水を飲んだけど、ちょっとダメだった～やっぱ飲むのは軟水に限る

ワインなんかは値段が高い＝美味しい（好き）、とはならないもんな～
たま～に、社長さんとかに数万クラスのワインとか飲ませてもらうことがあったりするんですけど、「うわっ！めっちゃ美味しいですね～さすが～」とかいいつつ「ん～」とか思ったり。。。「これよりいつもの９８０円のやつのほうが。。。」みたいな（笑）（書いていいんかな）

その点、水は値段が高ければ高いほど、期待を裏切られることが少ない気がしますね

関東で料理を勉強してる時に教えてもらったのが、初めてのイタリアンのお店では、まずぺペロンチーノを食べなさい、という事。ぺペロンチーノのようなシンプルなパスタに、その店のシェフの好みが分かる、と。火の通し加減や、塩加減などなど。

そして初めてのフレンチのお店では、最初に出された水を飲みなさい、と。水が美味しいお店は、どんな料理も美味しい、と。

その頃は「そこまで繊細なもんな～ん（笑）」なんて思ってた気がしますが。。。最近、なんとなく分かるような気がする。というか、この美味しい水で煮込んだり炊いたり蒸したりしたら、どんな出来上がりになるんだろみたいな期待感が。

さすがに料理にドボドボ使うのは、まだもったいないと言うか、抵抗がありますけど（笑）

なんかこないだ観てたテレビのイタリアンの先生は、『水は地球のブロードですから☆』みたいなこと言ってた。ブロードって、イタリアンでいうだし汁みたいなもので、肉料理に使うものは鶏ガラとかから採ったブロードを使ったり、魚料理や魚介系のパスタの時には、魚のアラ等から採ったブロードを使って旨みをプラスするのが、一般的というか教科書どおりの調理なんだけど、この先生は、一切そういっただし汁は使わないんだそうで。もう水で充分なんだそうで。

そんな域まで到達するには技術レベル的にまだまだ不可能なんですが、まぁ確かに化学調味料なんかをドバドバ使うよりは、ちゃんとした水だけで料理した方が美味しいし、安全なんだろうな～と思った今日この頃なのでした

とりあえず明日の休み、観音水（隣町にある名水百選）にでも行く予定で～すタダだしめっちゃ汲んで来る二日酔いじゃなかったらね～（笑）(≧▽≦)ゞ

それではみなさま、よい週末を～(＾～＾)

　　

『　来る人全部の心を満足させるような趣向や見立て料理ゆうんは、なかなかできん。でも、それに向かっていく気構えが必要や。』

Losing Grip.

先週の日曜日に、ウチのスタッフayumiちゃんの誕生日会in大島featバーベキューを行いまして

多分、この夏最後の思い出

だがしかし、いきなり大好きな『田舎へ泊まろう』的なシチュエーションにテンション上がりまくり、写真も一枚のみ。。。しかも思っきしやっつけ仕事的な（笑）そしてもう一人のスタッフchieちゃんの、漁師をやられてるお父さんが準備してくれた黒アワビやらサザエやらウニやらに完全に理性が吹っ飛び、キンキンに冷えたビールと最高の赤ワインとで完全に昇天。。。

５時間くらいいましたか？あっという間に気付けば帰りの船の上でした。。。。来年も！というかもぅ毎年！！クオーレ夏の誕生日会は、満場一致でin大島に決定です

そのあとは元気の残ってるboy's達を引き連れ『くいもんや』さんで２次会相変わらずご予約で満席でしたが「１９時３０分までやったらかまんで☆」っていうマスターのお言葉に甘えて、ここでもガンガンもうダレの誕生日だったか、っていうか、誕生日会だったことすらアタマにない状態でしたね（笑）

そのあとさらにママさんバレーの人数が足りないという事で、その足で助っ人へ
もう酔っ払ってるからなのか疲れてるからなのか分からないほど、みんな足ガクガクwwwwボールが２つにも３つにも見えて・・・助っ人の意味なし（笑）

そんでもって、なんやかんやで一汗かいた後、近くの焼き鳥屋へ

・・・・さすがに、振り返ると自分ひとりでしたとさ（笑）

は～、今年の夏は肝臓を働かせまくってしまったな。。。。しばらくは予定もないし、体ともどもゆっくり休ませます～（予定）

　　

　　
『　どんなにつらい時でも、大きな声で、無理にでも笑顔を作りなさい。そうすれば、自然と元気が湧いてきます。　・・・ウチの母親の口癖でした。』

ブルーハーツが聴こえない。

忙しかった今年の夏ネタ第三弾は、１６日に開催した中学校の同窓会『５１年会』。

　
いつの間にか、今回で８回目の開催となりました登録人数も６０人に迫り、地元の中では活発に活動している同窓会のうちのひとつなのではないでしょうか

まぁそれだけに管理する方は大変ですが（笑）メールによる連絡やら場所、時間決めやらなんやら。。。必ず遅れてくるやつもいるし２次会の移動もバラバラだったり大人の遠足状態だ（笑）

今回は、というか今回も、『たべもの市場』さん→『カラオケ遊々』さん→『モビー・ディック』さん→『みなと』さんの、弾丸地元ツアー（笑）みんなお疲れっしたー（笑）次は正月開催予定です

そして最後に満足そうに帰っていくみんなの顔を見れば、疲れも吹っ飛びます
「また帰ってくるわ」の一言で。　　

それ以外にも、『５１年会』には参加できないけど、って感じで、たくさんの同級生がクオーレに寄ってってくれました

　　
なんか、中学生の時はまさか自分がこんな役割をすることになるなんて、思いもしなかったけど。。。多分同級生みんなが思ってるでしょうけど（笑）

まぁ、なんやかんやで今回も楽しく過ごせたし、みんなにも楽しんでもらえたかな

そして今回、県外で小児科の先生をしている同級生との会話。

『お前もいずれは八幡浜に帰って来いよ先生足りんみたいやで。』

『うん。。でもな。。八幡浜、子供がおらんやん。もっと子供が増えたら帰って来ようﾜｲ。』

・・・・たしかに

そうだよな～・・・子供が少ない。

ウチラの業界でもそうやもんな・・・お客さんがいないから、飲食店もすごいペースでなくなってる。お客さんがいなくちゃ、結局やっていけなくなる。八幡浜にいられなくなる。

市外でお金を落とすのが、当たり前な空気になりつつあるし、ここにきてなんか急激に八幡浜の元気がなくなってるような気がするのは自分だけか。

それでも自分が思うのは、「子供がいないから先生がいないんじゃなくて。。。小児科がないから子供がいなくなるんでしょ。いられなくなるんでしょ。。。」
卵が先か鶏が先かじゃないけど。。。医療施設が増えて、頑張って我慢して、みんなが安心して生活できるようになれば、そうなれば、自然と子供も増えてくるんじゃないのかな。。そういう環境を作ることが、先、だと思うんです。

ウチラの業界でもそう。もう我慢比べ。
誰かが我慢しなくちゃいけない立場になるんなら、俺たち世代が頑張ってみようぜ

政治家を頼ることができない、この時代。今、自分達『５１年会』ができること。我慢することがそのひとつであるならば、それが多少でも、自分たちをめぐり逢わせてくれた、この八幡浜に対する恩返しでもあるでしょう。頑張ろうぜ

でもやっぱり。。。。

自分達ができることには限度があるし、これ以上ガマンして踏ん張っていられるチカラも、もう俺らもそんなには残ってない。。

だからやっぱり。。。

政治家の方たち。。。早く立ち直ってください。。頼りにさせてください期待させてください希望をください。。。

今なら。。まだなんとか間に合う。

よな。

　　

『　さっきから聞いてれば・・・「でも」とか「もし」とか「きっと」とか・・・そんな、分かりもしない先のことばかり心配してどうすんのよ・・・大切なのは今でしょっ！？この今が未来に繋がってんだからさっ！！サッさと目を覚ましなさいよ！立ち直りなさいよっ！！』

東京ゾンビ。

昨日のお昼前、おとなりの警察署の前でみんな上を向いたまま固まっていたので、事件かナニカかと思ったら。。。皆既日食ねなんか毎回こういう騒ぎ事は、まったく他人事な感じがしてしまう（笑）

そんなこんなで朝、蝉の声で起こされる時期になってきましたね～今まではウットウしくってしょうがなかったのに、今年はなぜか、蝉の声のなかをぬって歩く出勤途中が心地よく感じる
まぁ・・・夏の始まりの今だけかもしれませんが（笑）(≧▽≦)ゞ

最近のお四国山も、カブトムシのにおいに包まれてますよ今日も登った帰り、テンコ持ったBoy's５，６人とすれ違いました☆しかもみんな坊主頭～『ぼくの夏休み』ってかんじっすね～♪ちなみにテンコって、虫取り網のコトね。。。´ω｀)ノ
早朝だったら虫達ももっとワサワサしてそうな雰囲気ですけどね～去年の今頃は、夜走ってるとタマ～にクワガタとかと遭遇してましたが、今年はどーでしょーねー

そんでもって、ちょい前に常連さんからトマト鍋のご予約をいただきまして
まぁいつもご予約入れてくれるときはトマト鍋、っていうお客さんなので、よほど気に入ってくれてるんだな～と思いつつ。。。しかし一年中承っているとはいえ、この時期にって感じでしたが。。。

他にもお客さんがいらっしゃったのであまりエアコンの温度を下げるわけにもいかない中、熱々の鍋に。。。〆の熱々のリゾットに。。。汗をカキカキ、笑い合いながら飲んでる生ビール。。。

めっっっちゃ美味っっっそーやないか━━━(。Ａ。)(゜∀゜)（。Ａ。）━━━い

そーかー。。。こんなトマト鍋の楽しみ方もあったのねってかこれを狙ってたのね(＾～＾)、さすがクオーレマニアの方々。。。またひとつ、お客さんに楽しみ方を教えていただきました☆

こないだＢＢＱをやりながら、当然？自然と自分が焼き係をやりながら（笑）、汗をダクダクかきながら、飲んだビールの美味いこと美味いことビールの醍醐味である『最初のひとくち』が、いつまでもいつまでも続くパラダイス～・・・(￣∀￣)
・・・そっか、考えてみればＢＢＱと鍋、目的は汗をカキカキ、『暑い中での冷たいビール』で共通してるんだから（自分の中では　笑）、別におかしくはないんだね☆夏がイマイチ好きじゃない自分にとって、唯一の楽しみはをいかに美味しく飲むかしかないのです

まぁでも、なんとなくＢＢＱは夏、鍋は冬ってイメージだよな～なんて、花火を眺めつつ思った、ほろ酔いの初夏の夜でしたとさ　

＊８月１５日、『第２０回ＴＥＹＡＴＥＹＡ快進撃コンサート』　に出店の為、お店での営業はお休みさせていただきます。スイマセン・・・m(_ _)m
もしよろしければ、皆様お誘い合わせの上ご来場いただければ嬉しいです
（中止の場合、通常通りの営業です。）

２００９年８月１５日（土）１４：００～１９：３０
北浜公園野外ステージ　入場無料　小雨決行　
詳しいお問い合わせは（代表）０８９４－２７－０６１６（CafeBar SmokeyDragon　柴田）まで。

　　　

　　
『　そうやって欠点をあげつらうより、美点を見るほうがいいと思わない？なんにしてもさ。』

Ｍ・Ｏ・Ｎ・Ｋ・Ｅ・Ｙ

　　　　　　　　　　　　　　　こないだのスタッフのまかない

　　　

　　『　八幡浜バーガー☆クオーレバージョン』

なんかチラチラと視界に入る・・・・八幡浜市内に『大洲バーガー』ののぼりを立てられることが、ＷＢＣでマウンドに韓国旗を突き立てられた感情とダブる・・・なんて（笑）

声をかけていただいてる夏のイベントに出すつもりで試作してみたんですが、仕込みの手間がかかりすぎる屋台じゃ無理だってなことで、あえなくスタッフのお腹の中へ

浜地鶏を薄くたたき伸ばして、じゃこてん、清美オレンジ、大葉、ゴマ、隠し味に唐饅を包み込み、パン粉の代わりに、削りかまぼこを衣にして揚げて

これを八幡浜産のサニーレタスと自家製マヨネーズの上に乗せて、地元のパン屋さんのパンではさんでウチのパニーニークッカーで焼き上げ
もう一個は媛っこ地鶏の照り焼きサンドバージョン

やっぱ地元同士の食材は相性がいいんですかね想像以上にイケました～(＾～＾)♪

こうしてみると、あらためてこの八幡浜は食材の宝庫やな～って思いますよね～
この、都会の人たちも憧れるお宝たち
持ち腐れにならないようにしたいものですね～(◎´∀｀)ノ

ってなわけで、また今週も一週間よろしくお願いしまーす

＊８月１５日、『第２０回ＴＥＹＡＴＥＹＡ快進撃コンサート』　に出店の為、お店での営業はお休みさせていただきます。スイマセン・・・m(_ _)m
もしよろしければ、皆様お誘い合わせの上ご来場いただければ嬉しいです
（中止の場合、通常通りの営業です。）

２００９年８月１５日（土）１４：００～１９：３０
北浜公園野外ステージ　入場無料　小雨決行　
詳しいお問い合わせは（代表）０８９４－２７－０６１６（CafeBar SmokeyDragon　柴田）まで。

　
『　そういうのは理屈じゃねぇんだよ、桜木。
ダチが困ってんのに、見て見ぬフリはできねぇってんだよ。』　　　　　

ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ.

なにげに過ぎ去った７月１０日は、クオーレの誕生日でありました

２月１４日は移転記念日ということで、一緒に立ち上げたスタッフとドンチャン騒ぎするんですが、７月１０日はひっそりと、毎年自分ひとりでお祝いです自分と自分で乾杯

結構そーゆーの、嫌いじゃなかったりする

・・・まぁ結局、なんやかんやでいつも最後はドンチャンになるんですが（笑）

というわけでこないだ、かなり前のブログに書かせてもらったんですが、前のお店のランチの常連さんで、多分脳梗塞か何かで倒れられ、それでも付き添いされながら来店していただき、そして自力で来られるようになってたお客様が、コッチのお店に移転して初めて 来店していただきまして。

その方は無口な方で、世間話をした記憶はほとんどありません。が、料理を食べてるときに自分と目が合うと、毎回「美味しいですね、これ。」と言われて、かるくニコッとされる。。。料理を通して、そのお客さんと自分の「心」が通じる瞬間だ。
そしてまた、そのお客さんは無言で料理を口に運ばれる。

『クオーレ』ってどういう意味？

何でそんな名前にしたの？

いろんな方からもう何百回と聞かれたその質問に、差しさわりのない決まり文句で応対してきたために、自分でもその名前の意味を忘れかけてたけど。。。。この瞬間のためだったかもしれない、と思った。この一瞬の感動を味わいたいために、今まで料理を作り続け、自分の店をもち、そして、この名前にしたような気がする。

『心』なんて実体のないものだから、言葉ではうまく説明できないけど。。。これだ。
申し訳 ないけど、本人同士にしか分からないものなのかもしれない。

元気な頃は、颯爽とスクーターで通われていたそのお客さん。今は徒歩で移動されてい る。

自分でさえ、仕事が終わって疲れきった後は帰るのが億劫になるくらいの、こんな辺鄙な場所まで。

軽く足を引きずられながら。

その帰っていく後姿を見送りながら、「ああ、もう自分だけのお店ではなくなったのかも。。。」と思った。もう、自分だけの都合で店を移転したり、営業時間を動かしたり、形態を変えたり。。。軽々しくそんなことをしてはいけないところまできてるんじゃないか。こんなに思ってくれてるお客さんを、これ以上振り回しちゃいけない。と思った。。。。満５歳の日。

　　　
　

『　私は・・間違ってた。周りの人たちのすごい技術に追いつこうと焦るあまりに、”心”を失って、手先だけの技術を追い求めていた。。。音楽が人を感動させるのは、技術じゃなくて演奏者の”心”なんだ！！心を込めて・・！！心を込めて演奏するのよ！久美子・・・！！』    

皆殺しのメロディ。

別に待ち切れなかった訳ではないですが、梅酒がちょうど漬け込んでから一ヶ月経ったもので、試飲してみた今日この頃です試飲です、試飲（笑）

やっぱまだまだ浅いって感じでした～でも出来合いのものと違って、梅の香りが半端ナイっすね～さっぱりした梅酒がお好みの方だったら、もぉ充分、ってとこですね

そんなこんなで、ネタがないときには山登りに限るってコトでお四国山、登ってみるとやっぱ何かひとつは発見がありますね～(＾～＾)

　　

初めて見た『　サボテンの花　』

っていうか、お四国山のこんなところにサボテンがあるってこと自体、知らなかった
存在を知らせる役目を果たした花、ってとこでしょうか

『　花を支える枝　枝を支える幹　幹を支える根　根はみえねんだなあ　by相田みつを　』
見てみたい方、是非とも登って、探してみてくださーい(￣∀￣)♪ただし～・・・雨上がりの山は、非常に滑りやすいのでお気をつけくださいませとくに石の上の苔ね（笑）

ってな感じで今週も一週間、がんばっていきましょ～

『　キミは将来、誰にも頼らずに一人で生きていけると思っているのかい？だとしたら、それは”自立”ではなくて”孤立”だよ。』

首つり台から。

お久しぶりです～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ☆いつの間にかもぉ７月ですよ～早い早い・・・とか言いながら、梅酒は漬け込んでからまだ一ヶ月も経ってないの遅～いつになったら飲めるんよ～ってな感じで、人間の時の流れの感じ方は、ほんとに勝手なもんですよね～（笑）

なんやかんやで６月とは思えないようなドタバタさで、しょうがなくブログの方が後回しになってしまいましてハーせっかく順調に、二日に一回のペースを維持できてたのに
で、昨日は夕方ちょっと時間が空いたので久々にブログ書いてたんですが。。。　お客さんがいらっしゃったので、ちょっと放置してる隙に。。。　
・・・・データが全部消え去りまして（笑゜゜(´□｀｡)°゜。

まぁたいした内容ではなかったので、ダメージは少なかったですが。。。そう、ドタバタしてたのも確かにあるんですが、書くほどの出来事もこれといって特になかった、ってのもあるんですよね(≧▽≦)ゞ

こないだの日曜日は、前にもこのブログでちょこっと紹介した、東京でピアニストとして活躍してる同級生が帰ってまして。中学以来ぶりに会ったんですが、外見はマッタク変わってなかったですね～(＾～＾)ただまぁやはり、今の生活の充実ぶりからか、内面からはプラスのオーラが出まくってましたが。

やっぱり大変なことも多々あるようですが、なんかそんな苦労さえも楽しんでるかのような生き方ですね☆
一度夢に挫折した人間としては、いつまでも夢を追いかけて、あと一歩で両手で掴めそうなところまで、その小さな体で走り続ける姿には、尊敬することしかできないって感じですね。

自分も今の第二の人生ならぬ第二の夢を、今度こそ取りこぼさないように、大事に大事に、時には大胆に育てていこうと心に誓いましたとさ～♪(＞∀＜)

ってな感じで、今月もブログにお付き合いのほど、よろしくお願いしま━(゜∀゜)━す！

 
　　

『　あたしだってサァ・・・泣きたい時なんて、いくらでもあるもん・・・けどね・・心がか細いのを言い訳にしたって、生きていけないんだから・・・。』

夢。

なんやかんやでお久しぶりですね～☆(≧▽≦)ゞ

そんなこんなで先日の父の日、父親と二人で『高松屋』さんにお邪魔して来ました～♪

地元の数あるお寿司屋さんの中で、自分達一家のお気に入りのお店です。家族みんなで行ってれば、こんな粋なマネはとてもできませんが（笑）、幸い？にもそれぞれ用事があったようで。。。父親と二人、という事で『今日は息子に任せなさい！』ってな感じです（笑）

まぁ、たまにこんな形の親孝行ができるのも、毎日来てくれてるお客さんと、いつも支えてくれてるスタッフのおかげですよね☆ありがとうございますm(_ _)m。

こちらの『高松屋』さん、なんと今年で創業１００年目だそうで！八幡浜で一番歴史のある飲食店さんだそうです！初めて知った！
今は３代目のお父様と、自分より２つ年上の４代目の息子さんが中心になって切り盛りされています。

そんな歴史のあるお店の方々は、ようやく６年目を迎えようかという曾孫のようなお店の自分に対しても、同じ目線で接してくれます。

３代目は寡黙ですが、決して頑固親父のような気難しいオーラを発しているというわけではなく、自分達が質問した時にだけ、ニコニコしながら丁寧に受け答えしてくださいます。めちゃめちゃ腰の低い方です。
奥様いわく、ああ見えて内はものすごく頑固で、仕事に対しては一切妥協しない方だそうです。養殖物を使わなくちゃいけないくらいなら、やらないほうがマシ。みたいな感じだそうで。ｶｯｺﾖｽ(((゜Д゜)))。。。

４代目も同じく静かなかたで、時折、空気を読んで話しかけてくれます。
３代目との会話はこちらが勝手に恐れ多くなってしまいますが(´Д｀υ)‥‥４代目は歳が近い分、ある程度肩の力を抜いて話せるんですよね。
しかも自分みたいなやつの話でも、頭から否定したりしない。自分達の話を受け入れてくれたうえで、４代目の経験などを話してくれたり、アドバイスしてくれたり。

はっきり言ってイイのかどうか分かりませんが・・・自分、あまりお店ごとの寿司の味の違いが分からないんですよねι。。。これだけ市内にもお寿司屋さんがあるんだから、みんなそれぞれ違った特長があるのでしょうが。。。まぁ、それが分かるようになるほどいろんなお店を食べ比べられる身分ではないっ、てのもありますが（笑）(≧▽≦)ゞ
だから、もちろん間違いなくお寿司も美味しいんですが、そういう『ハード』の部分よりも、どうしてもこういう『ソフト』の部分で、自然と足が向いてしまうんでしょうね。
自分のお店でも気をつけるべき、重要なポイントです。

そして父親とは、父親も商売で一杯一杯だったこともあり、学生の時にはあまり会話という会話をした記憶は無いですが、最近ですね。自分がコッチに帰ってきて店を出してから、こうやって二人で飲む機会が増え、会話も増えました。

会話の内容は、ほとんどお互いのお店のことばかりですが。父親も一代で花屋を始めたからか、自分の苦労が手にとるように分かるようで。自分も父親の言わんとしてることが、なんとなく分かるくらいになってきました。
そして自分の父親も、もう４０年近く商売しているにもかかわらず、こんなお子様な自分の商売論を、真剣に聞いてくれます。それどころか、いいと思ったことは実家の花屋でも取り入れようとしたりするんですよね。。。

なんて言っていいのか分かりませんが、間違いなく自分はいい大人の人たち、素晴らしい人生の先輩達に囲まれている。

親父だけでなく、皆さんも、大変お疲れだろうとは思いますが、より一層お元気で、まだまだ未熟な自分達、八幡浜を引っ張っていってください。

また来年の父の日にも、こんなブログが書けます様に。

『　自分本位ではなく、他の人を思いやる。。。それが社会性だよね。そしてそれが文化であり知恵なんだ。って、父がよく言ってた。。。
だから、咸臨丸で初めてアメリカに行った侍たちは尊敬されたんだって。』

キスしてほしい。

地元の歴史の灯が、またひとつ消えるようです。。。

　　

商店街にある、『中央マーケット』

自分の実家の近くでもあります。

最近は寂しくなってるな～と、思ってはいましたが。。。言われてみれば、自分達は子供の頃にじぃちゃんばぁちゃんに連れられて、何回かは買い物した記憶が微妙に残ってますが。。。大きくなってからは自分も含め、中央マーケットで買い物をしたことがない人が圧倒的に多いかもしれないですね。

それでも２，３年前に、子供の時以来ぶりにマーケットの中に入る機会があったんですが、この建物の造り。。。。自分達の親の世代にとっては当たり前の、ただの古臭い建物であるのかもしれませんが、すごく感動してしまったのを覚えています。

だって自分が関東にいた頃は、ラーメン博物館や駄菓子屋横丁とか言われる建物が次々出来てて、その昭和の建物を再現された世界に、みんな心癒され、どこか懐かしい感動を味わってましたからね。お金を払って。
自分の地元には、当たり前のようにこんな建物が存在してることなんか、これっぽちの記憶も無いままに。

だからこそ、利用の仕方さえ考え直せば。。。とか思ってしまいますけど。。。こういう時にもただ黙って見守ることしかできない。自分の力の無さを痛感しますね。

自分の実家は、このマーケットから何軒か隣の並びにある花屋なのですが、親父の親父、自分から見たらおじいちゃんの代の時は、このマーケットの中で海産物屋を営み、このマーケットの中で暮らしていたそうです。親父が子供の頃。

それぐらいしか知りませんが、きっとうちの親には、自分達子供にも話し尽くせていないような、自分達だけの、自分だけの宝物のような思い出が、この建物を見るたびに蘇っていたことでしょうね。
人間とは、どんなに衝撃的な出来事であっても、それを思い出させてくれるきっかけのような”物”がないと、時間とともに薄れ、忘れていってしまう生き物だと思うんです。

建物が消え去ってしまうという事は、そういう人たちの記憶や思い出さえも消し去ってしまうという事だ。

自分もたまにアーケード街なんかを歩くと思い出します。
あぁ、ここで夏休みのプールの待ち合わせをして。。。ここで初めてのＣＤを買って。。。。ここでじいちゃんばぁちゃんに駄々をこねて。。。。ここでオカンに怒られて。。。。ここで家族でご飯を食べて。。。ここで友達と喧嘩して、泣いて、笑って。。。

もぅすでに、自分にとってのそんな場所が、ほとんど残ってはいない。僅かに自分の中に残っている、蜘蛛の糸のような記憶をたどっていくのが精一杯だ。

親父達の記憶と思い出が消され。。。次はいよいよ、自分達の番だ。

新しいものを作ることは簡単だけど。。。古いことを受け継いで生きていくことは、なんて難しいコトなんだろう。いつの時代も。

だからこそ、そこに”価値”というものが生まれるんだろうけど。

　　

『　どんなに強がって生きていても、どんなに美味しい料理を食べ尽くしても・・・最後に行き着くのは、やはり故郷の味だと思うんです。』

爆弾が落っこちる時。

ジョギング中の音楽のマイブーム、最近はもっぱら『trf』時々『globe』
やっぱ小室サウンドは、体を動かす時の「ノリ」にピッタリですよね個人的に、ですが（笑）
是非一度、お試しア～レ～

最近、自分の身内や自分の大切な人の身内に不幸が続き。。。。なぜか無性に走りたくなり、仕事終わりや昼休み、無我夢中で走りまくってます。

時間も忘れるほどに。

気がつけば営業前に汗まみれ・・・８×４（エイトフォー）大量噴射の日々の繰り返しですι

まぁそんなこんなで・・・最近の休みは家から出ないことが多く、必然的に保育園が休みの甥っ子との接点も増えるわけで

だいたい日曜日は自分の母親、こいつらから見れば『ばぁば』が子守役となるワケです

「疲れる疲れる」とか言いながら、実に幸せそうです

そんな中で最近ふと気付いたのが、この『ばぁば』、甥っ子を叱るときに、本気で叱る

本気かどうかなんて、何で分かるん？て言われると、それは・・・被経験者だから（笑）

けっして大声で怒鳴る、という叱り方ではないが、声のトーンや表情なんかで分かる時がある。

昔はイヤでしょうがなかったそのトーンが、十何年かぶりに聴いたその瞬間は、懐かしさが耳と脳を駆け抜け、なんともいえない感情が心の中を吹き抜けた。。。。

そんな、ある日曜日の昼下がり。。。。でしたとさ(＾～＾)

優しい意味でも悲しい意味でも、つなぎ、繰り返される。命のバトン。

　　

『　もっともっとおいしい物を作ってあげるから！こっちまで来れなければ、作りに行くから！　だからそれまで・・・　それまで・・・
お願いだから元気でいてくださいっ！！』

チェイン・ギャング。

　　

イタリアンパセリの花がなかなか咲かないと思ってたら、もうすでに咲いてたんやね小さすぎて分からなかった

まるで、線香花火の柳を想わせるような、可憐な花です
こんなちっちゃな花にも、ちゃんと虫達が集まってました貪欲

今日もおかげ様で忙しくさせていただきました

やっぱり仕事は楽しい。それもお客さんあってのものだけど。

仕事で受けた傷は仕事で、恋愛で受けた傷は恋愛でしか癒せないのでしょうね

友達で受けた傷は友達で。

そして自分にとっては、こういった植物や動物達が、傷の治りを早めてくれる。

昨日、一昨日までの激凹みが嘘のように、今は元気ですまぁ、またマトモに布団で寝てない日々が続いたので、首が動きませんが（笑）

考えてみれば今まで受けてきた傷も、最悪時間が経てば、解決されてきたような気がする。

自分を取り囲んでくれてる全てのものが、時間までもが、優しい。

時間さえも解決できないような問題にぶつかった時にはほんとにヤバいんでしょうが。

でもそんな問題なんて存在するんだろうか、と思える、今の自分。

明日の夜は貸し切りパーティだ楽しみ～

　　

『　そうか・・俺の悩みなんて、ここ数ヶ月のことなんだよな・・たったそれだけのために・・・
ずっとずっとやり抜いてきた、コイツと乗り越えてきた日々を、無駄にしかかったなんてよっ！』

リンダリンダ。

気分転換しろってことで『ＤＭＧＮ』から受け取ったバトン。久しぶりにやってみることにしましたこのブログでは初バトンかな中学生バトンっていうらしい

１：中学生時代のあだ名を教えてください
☆ウォーズマン。冷血って意味らしい（笑）
２：制服はどんなでしたか？
☆学ラン
３：恋をしていましたか？
☆ええ、まぁ。
４：告白はしましたか？
☆いいえ。
５：告白されたことはありますか？
☆あるようなないような。
６：中学生時代に仲良しだった人とは今も友達ですか？
☆付き合いがあるヤツもいれば、ないやつも。
７：部活はしていましたか？
☆３年間テニス部だったと思います。
８：当時はまっていたものと言えば？
☆関節技。
９：誰かと大喧嘩したことはありますか？
☆そんな派手な喧嘩はないと思いますけど。
１0：好きだった科目は？
☆国語
11：嫌いだった科目は？
☆数学
12：塾には通っていましたか？
☆公文とか。
13：「あイター」な思い出は？
☆ヤ○ザ屋さんとぶつかって一触即発な雰囲気になったとき（笑）
14：当時流行っていたテレビ・アニメは？
☆ドラゴンボール
15：「ちゅうがくせい」の文字で携帯変換のトップに来るのは？
「ち」：ちゃっ
「ゆ」：ゆっくり
「う」：嬉しい
「が」：月
「く」：来れば
「せ」：先生
「い」：行きます
16：実は不良でしたか？
☆お茶目でしたが、不良ではなかったと思います。
17：異性を異性として意識していましたか？
☆はい。
18：中学生の頃の将来の夢は？
☆リングスジャパンに入る。
19：一番クラスがまとまっていたのは何年生のとき？
☆３年？
20：忘れがたい思い出は？
☆ やっぱり・・ヤク○屋さんとの抗争（笑）
あとは修学旅行とか放課後とか。。。友達との思い出は全部。授業の内容なんかは何一つ覚えてないけど。。。中学時代が一番楽しかったかな

しかし・・・普通やな（笑）まぁ中学時代なんてこんなもんでしょうね社会人バージョンがあればもっと盛り上がるんやけどなー（笑）

興味ある方お暇な方、やってみてはいかがでしょーかー

　　

『　僕らは泣くために生まれたわけじゃないよ。
　　　　僕らは負けるために生まれてきたわけじゃないよ。』

終わらない歌。

　　　　　　『　分かる。そんな日もあるよ。』

下手に理解しようとされるより、そう一言だけ言ってくれるほうが、よっぽど救われます。

結局「気持ち」なんて、その人本人にしか分かりっこないんだから。

『どした～ん！？』『何があった～ん！？』『なんで～！？』

・・・それはそれですごくありがたいけど。。。

二日酔いだろうが熱があろうが関係なかったのに

ランチの営業休んじゃいました。

ごめんなさいm(_ _)mι

何年かぶりに

嘘もついちゃいました。

「限界」っていう言葉が、ぽつんと浮かんでしまったので。

ただ、そこに居たくなかったので。

誰とも会いたくなかったので。

言葉を発したくなかったので。

人間に会いたくなかったので。

繰り返されるお客さんからの電話。とれなくてごめんなさいm(_ _)m

今日だけは、今だけは、こっちの世界と縁を切りたかったんです。

それでも、携帯の電源を切っては入れ直す繰り返しの、ナサケナイ自分。。。

　　

鳩は優しい。

鯉は綺麗。

蟹はカワイイ。

最近のマイブーム。

　　　　　　　　　　　『お外ＤＥランチ。』

へこんだ時は、ここに来ます。

このまま、お腹もすかないで眠くもならないで、お酒も飲みたくならないで、恋も仕事もしたくならないで。。。。

こんな景色と動物たちに囲まれたまま、時間が止まってくれないだろうか。

マッサラになれる瞬間。

このまま目をつぶったまま、二度と目覚めなければ、それが幸せ。

人生の中であんな出来事があってから、二度と人を信じることはしないと心に決めてきたのに、結局一人で生きていくのに耐え切れず、気付けば甘えてもたれかかって信じきり、また裏切られる。

・・・でもまぁ、これが人間。

誰がいけないというわけでもなく、信じた自分が悪いだけ。

学習しない自分。

そんな中で、知ってる方の、お客さんの、言わせてもらえるんなら友達の、そんな人にとっての・・・大切な人の死。

「死」ってなんなんでしょうね。

自然現象でもあり自己中の極みでもあり、望み望まずな感じでもあり。。。。よく分かりません。

てまぁ、なんだかんだ言いながら、今は元気です！

頑張ろう！お客さんが待ってるから。

帰ろう。水かさも増してきたことやし。

濁った水が。

『　あのね、立ち向かうばかりが強さじゃないんだよ。時には冷静に逃げることが、最良の選択肢だったりするのさ。』

未来は僕等の手の中。

はじめて見た～、『クレソン』の花

こないだ種蒔いたばかりだと思ったのに。早い

しかしこいつは、よく葉っぱ食べられるよっぽど美味しいんやろな

まぁしゃあないね。農薬やら撒くほうがかわいそうやもんね

当たり前やけど、こんな小さな香草でもしっかり花をつけるんやね～。感動

当たり前のことにいちいち感動し、不思議だ～、と感じられる心になる。そういうことが当たり前な日々を、一日でも多く送って生きたいもんです。

今日は久々、トマト鍋のご予約こんな時期にもこの鍋を思い浮かべてくれるなんて・・・感動

　　　　　　　　　　　（　『どついたるねん』観た～☆　明日は・・・♪　）

『　そういう自分勝手な考え方しかできない人間を
　　　　　　　　　「最低」と言って、何が悪いんですか。　』

電光石火。

というわけで、昨日は母の日でしたね～皆さんはプレゼントとかされたりしたんでしょうか
そしてウチの実家は花屋のため、この当日や前日は戦争状態となるわけです

自分も暇なので、ここ何年か配達なんかの手伝いをしてるわけなんです。そんでもって、やっかいな甥っ子コンビの世話は祖母の役割なのですが、今年はちょっと入院してることもあり、自分が子守り役です

見てるだけでいい、とは言われたものの、どうせやったらどっか連れ出してやるかというわけで

　　

いってきましたとべとべＺＯＯ

いや～やっぱ～いいっすよね～動物園は～

　　オタクの聖地が秋葉原というならば、自分にとっての聖地はここっすよね～(＾～＾)♪

　　

ま～こいつらのカメラ目線も、ほとんど最初の一枚だけでした～（笑）

　　

いつのまにかお兄ちゃんっぽくなり、弟っぽくなってました

　　

駄々のこね方は一緒ですが（笑）

　　
遊園地のような施設もあるので、夕方までたっぷり満喫させる腹積もりでしたが、予想外のテンションの上がりっぷりに二人とも早々にオーバーヒートし、お昼過ぎには早々と退散というハメに

　　

だがしかし、そこはさすがに子供☆

帰りの車のなかで復活したので、そこからお次は温泉施設へ

そこでもはしゃぎまわり、注意のし過ぎで喉が痛い（笑）

温泉よりも楽しみにしてたちびっ子広場ですが・・・・

先客がいたため撃沈。。。。

しかし片割れは・・・・

　　　

お構いなし

　 　　

遊ぶはしゃぐ　　

　　

そして誰もいなくなったところを見計らって参戦（笑）

帰りに入院中の祖母を見舞い、夜は近所のお好み焼きで慰労会中の実家連中に紛れ込み、なんやかんやでずっと一緒の一日でしたとさ

　　　　　　　　　　　　　（　やはり休み一日子供と過ごすと中身が濃い　笑　）

　　『　自分の事だけでなく、一緒に働く仲間のことも考えて働く・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それが”本当の仕事”というもの。　』

青空。

何か最近、香りネタばかりで恐縮なんですが(=´Д｀=)ゞ。。。

自分、昼の営業を終えて夜の営業までの準備中に、仕込や買出しなどがなければ、お四国山という山を一周してるんですが、その帰りの時間がだいたい夕方の１７時近くになるんです。

ウチのお店はどちらかというと住宅街にあるので、その時間帯に通りかかると、あちらこちらから魚を焼く香りや、煮込みの香り、揚げ物の香りやカレーの香り。。。さまざまな香りに包まれるわけです。

そうかぁ。。もう、ごく一般的な家庭ではこれから夕食を食べて、自分達のプライベートな時間を過ごし、早いご家庭では、まだウチが営業中のうちに就寝される家庭もあるんよなぁ、なんて、一瞬すごいと感心しながらも、それが標準的な日本の生活リズムなんよな～とか思いながら。。。

考えてみれば社会に出て今まで、お客さん商売の仕事ばかりやってきたので、高校を卒業して実家を出て以来、そんな規則正しい生活を送った記憶がありません。

食べ物に興味のなかった二十歳前半なんて、何を食べて生きてたかさえも憶えてない。。。
お金がないときに、しばらくコーラだけで生活してたのは鮮明に覚えてます（笑）お腹ふくらませるために炭酸炭酸、みたいな
それ以外は・・・料理はしなかったから、間違いなくコンビニとかファミレスとか、宅配ピザとかだったのは間違いないと思いますが

自分の中では人生６０年だと思っているので、もうすでに折り返してるとこなんですが、まぁこんな生活を続けてたんではそこまで生きられるかどうかですよね（笑）

だとすれば、残りあと２０年くらいでしょうか。いずれまた、規則正しい生活を送ってみたい、と思ってる今日この頃なのです。

時間通りに寝起きし、時間通りに三食食べる。

そんな、ささやかながら、実現不可能な、夢。

　　

　　
『　社会で生きていくための術。それでも、譲れぬトコもある。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでこそ人。　』

風船爆弾。

クオーレガーデンのハーブの、「セージ」　が花を咲かせました～

ハーブに限らずだとは思いますが、ハーブは花を咲かせると一気にやる気を無くすので、普段はつぼみのうちに、早め早めに摘み取っていくのですが。。。。クオーレガーデンのハーブは、お客さんや通りすがりの方に見ていただくように育てているため、思い切って咲かせてみました

ウチのお店の前は朝や夕方にウォーキングをされるかたが結構いらっしゃって、足を止めて見ていかれたり、ハーブの手入れなんかをしていると声をかけていただいたりして、文字通り話に花が咲き、イイつながりのきっかけになったりしてくれます☆

しかし・・・　綺麗。。

つぼみの頃はなんかくすんだ茶色っぽい感じで、この子は将来どんな風になるんだろうと 心配してましたが。。。。

セージの花を実際に見たのは多分初めてで、こんなにも緑の色素だらけの中から、こんなにも鮮やかな薄紫の花が造られるんだから、ほんとに不思議なモンですよねぇ。自然の力というものは。。。(￣ー￣)

あらためて、こいつらも生きてるんやな～。。。。って感じますね。
素晴らしい。

やっぱり生きてるからには、彼らには彼らなりの「喜怒哀楽」なんかもあるんやろな～とか、いろいろ妄想にふけってしまう今日この頃です♪（笑）(＾～＾)

去年あたりでしたか、傘で道端の花をなぎ倒してるヤツがテレビなんかで話題になってましたが、ほんと許せませんね。何考えてんだか。
ウチの子ぉらに手ぇ出そうもんなら、見つけ出して同じ目にあわせてやりますけどね！まちがいなく！！＼(*｀∧´)／

って　・・・・ガラにもなく牙をむいてしまいました（笑）(=´Д｀=)ゞι

お隣のイタリアンパセリももぅ一歩、オリーブのつぼみももぅパンパンです♪
楽しみ楽しみ～☆

　　

　
『　否が応でも社会に飲み込まれてしまうものさ、若さにまかせ挑んでゆくドンキホーテたちは。
世の中のモラルをひとつ飲み込んだだけで、ひとつ崩れ、ひとつ崩れ・・・すべて壊れてしまうものなのさ。　』　　

僕の右手。

最近、朝の風のなかを歩いていると、ふわりとジャスミンが香り始めましたね
春真っ只中といった感じです

だがしかし・・・

自分、ジャスミンの香りが大の苦手・・・(/□≦､)ι

正確には、「だった」んですが。。。

それというのも、実家が花屋なんですが、自分が保育所や小学生くらいのときに、親父と一緒に松山の花市場まで、仕入れについて行ったりしてまして

そのときの頃の自分は乗り物酔いが激しく、ジャスミンを仕入れたときの帰りの車はさらにひどいものでしたι
それから、どこでもジャスミンの香りを嗅ぐたびに、＝車のにおい　＝乗り物酔い。の方程式

この時期の実家はつらいモンがありました（笑）

それが今日、ふと気付くと、年とともに乗り物酔いしなくなっていたのもあると思うんですが、「おっ、大丈夫やん♪」「結構いいモンやな♪」って感じでした。

不思議なもんですね～♪味覚も大人になるにつれて変わっていきますが、嗅覚もそんなもんなんでしょうかね？

ただ・・・

まだ・・・ずっとは嗅いでいたくはないかな（笑）(ﾟ▽ﾟ*)ι

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　ほのかに、でいいね。ほのかに　笑）

　　
　　　　　『　今は君が弱気だから、手を伸ばすのは自分の番。　あの日の指きり。　』

ブルーハーツのテーマ。

　　

最近なんやかんやで、まともに家で寝てません(ノд・。)今日こそは・・・

そんなこんなで、先週の休みは久々に映画を見に行ってリフレッシュしてまいりました

初！衣山

映画は『トワイライト～初恋～』速攻で寝てましたが（笑）前日に朝まで飲んでたからであって、けっして映画と自分のせいではない！(/ｰ＼*)・・・。

　　

そして、ついでにぜひとも行っておきたかった、こちらも初！『マルデ・ナポリ』
地元の超有名イタリアンです！久しぶりに人が作ったイタリアン食べた！勉強になりました

そして憶えてますかね？やっと届いた懸賞で当たった『サウナスーツ』
なんか値札がつきっぱなしだったので見てみたら「高っ！」２万円近くする！！
よかった～タダで貰えて♪これからガンガン痩せたるで～！ヽ( )｀ε´( )ノ

まぁ、そんなこんなで今週もボチボチ頑張りましょう☆ヽ(´▽｀)/

　　

『　俺は自分の意志でやめると決めるまで、やり続ける。
　　　　　　　　誰かに言われてやめるとき。。。そいつは医者にだ。女じゃねぇぜ！　』

COLD JAIL NIGHT.

無事市長選挙も終わりまして、新市長のもと走りはじめましたね

なんか、全国的に新しい市長さんに変わられた選挙が多かったみたいですね。そういう時代なのでしょうか。

そして、注目の自分達の投票率は、７５％だそうで。
この数字ってどうなんでしょうか？多いんでしょうか少ないんでしょうかこんなもんなんでしょうか？自分的には結構多いんではないかというような気がしましたがよく分かりませんが、でもまだ無関心な人もいらっしゃるんですね。信じられない。地元がこんな時に。
無関心なのかあきらめられてるのか。。。

残念ながら落選された方もいらっしゃいますが、それでもたいしたもんです。この八幡浜に、何千人という自分を支持してくれた人がいらっしゃるんだから。自分が立候補した時のことを思うと・・・・ガクガク(((゜Д゜)))ブルブルガクガク(((゜Д゜)))ブルブルι（笑）
目線を下げる必要もなく、これからも自信を持って胸を張って、一緒に頑張っていただきたいものです。

何はともあれ、史上最年少のリーダーです。
市民の方々も期待と不安が入り混じり、多分みんな、正直言って、不安の方が大きいと思われます。

でも、ある方が言ってました。

『　明るい未来なんてつまんない。お先真っ暗な方が、何があるか想像つかなくて面白そうじゃん。未来が決まってる未来なんて、全然ワクワクしない。手探り状態で進む未来だからこそ、やる気も出るってもんじゃん。　－byﾋﾛﾄ－　』

そのとーり。なんにしても、どーせやるんなら楽しく頑張りましょーヽ(´▽｀)/☆

　　　
『　そんなマイナス思考じゃ、お金を払ってあんたの寿司を食べてくれるお客さんに失礼よ。　』

路上のルール。

ただいま地元八幡浜では、市長選の真っ只中であります

昔住んでた時は選挙権もなかったし、あんまし関心が無かったような記憶ですが、今回はこんな時代だし、自分達の商売にも影響があることだし、傍観者にはなれません

現職、新人の三つ巴。目指すところも三者三様です。

今まで知りませんでしたが、現市長の実績をみると、実際にやって数字が残っているだけに、説得力と安心感がありますね。果たして新人の方がここまでの、これ以上の数字をはじき出すことができるのか。

「まだ若いから。」　それだけの理由ではじき出されてしまう地域だとしたら、自分達世代もこれから先、何もできなくなってしまう。自分達の業界も、若いから、経験が浅いから、というだけで、いわれのない誹謗中傷を受けたり、上から見下ろされたり、相手にされなかったり。まぁだから好き勝手やらせてもらってるというのもありますが。
境遇がダブる部分もあるので、この方にも頑張ってほしい。そういう壁を自分の力で突き破り続けて、経験値を上げていくんでしょうね。

「一流の田舎作り。」　高校を卒業して１０年ほど関東に住んで、八幡浜に帰ってきて惨状を目の当たりにして、自分が思ったことと同じ。
なんか中途半端な街になってしまってる。古いものはノスタルジーを感じさせるような古さではなく、新しいものは流行の先を行き、ワクワクするほどの新しいものでもなく。
中途半端な古さと中途半端な新しさでグダグダになってて、どこを目指していこうとしてるのか分からない街。他の街でもできることは他の街にやらせておけばいいんです。ましてや２番煎じなんてもってのほか。
八幡浜にしかできないこと。八幡浜だからできること。
変にかっこつけようとしなくていいのに。「田舎中の田舎」でいいじゃないですか。
中途半端が一番かっこ悪い。

当選してもしなくても付いてくる、「リスク」を承知で立ち上がったお三方の、勇気と男気に拍手を送りたい。やれるもんならやってみろ、と言われて、早々できることではない。
どなたが当選しようとも、素晴らしいリーダーシップを発揮してくれることでしょう。

そして一番大事なのは、その後。誰が市長になったかではなくて、自分達市民一人ひとりが、どれだけ自覚を持つことができるか。
「あの人が市長の時は良かった。」「あの人はダメだった。」
こんな、よく他人事のように言われる言葉を耳にするけど、市長一人で、一部の周りの人だけで、街が変わっていくわけがない。

結局「街を良くする。」なんていうことは、住んでる人にしかできないんだ。市長さんができるのは、その手助けだ。
どうしたら自分達の街が良くなっていくのか、市民一人ひとりがﾏｼﾞﾒに考え始めるきっかけをつくってもらい、そこで出てきた発案を形にするために、市長さんには頭を使ってもらって、体を動かしてもらって、汗を流してもらって、時には涙を流してもらう。

一人で無理に、一気に「変えよう」とするんじゃなくて、みんなでゆっくり「変えていく」。ふと気付くと、いつの間にか「変わってる」。
四年後だろうと、八年後だろうと。

自分達経営者と一緒だ。
自分の店も、自分ひとりでは何もできない。スタッフがいてくれないと。
だからこそスタッフ一人ひとりに自覚を持ってもらうように、やる気を持ってもらうように接していき、自分達のお店なんだと、胸を張って言える様になって貰う。そして、自分達の店が目指す港がスタッフ達にも見えるように、先頭に立って帆を張り旗を振り、嵐や事故からも全力でみんなを守る。

上から見下ろして「変える」んじゃなくて、スタッフと同じ高さの地面に立って、一緒に「変えていく。」

「自分にやらせてください！」　「俺に任せろ！」ではなくて、一緒になって「変わっていきましょう！」　「変わっていこうぜ！」と音頭をとれるオーナー。

政策なんてほとんどみんな似たり寄ったりだ。結局想像上の世界。悪く言えば机上の空論。捕らぬ狸の何とかだ。未来のことなんて、実際やってみなくちゃ吉と出るか凶と出るのか分からない。神のみぞ知ること。そして、現実的な現状や数字は、われわれの方が肌身に沁みてわかってる。だから今更そんなことを言っててもしょうがないし、後ろを振り返っててもしょうがない。
今現在、自分達のお店である八幡浜が崖っぷちなのは、みんな分かってる。もしかしたらもぅ、どうしようもないところまで来ているのかもしれない。
でも、政治家だったら、市長だったら、夢を語ってください。一瞬でもいい、夢を見させてください。

「この人なら、ついていっても大丈夫だ。」　「ついていきたい。」

そう思わせてくれるほどの責任感とカリスマ性を兼ね備えている人こそ、八幡浜というお店の代表者にふさわしいんではないでしょうか。
そういう人とともに歩いていき手を伸ばすことができれば、この果てしない闇の向こうに光が射して来るかもしれない。

そんなこんなでとりあえず今、自分たちにできること。

投票に行くこと。

せっかく得た選挙権を捨てるなんて、もったいない。
この八幡浜が大好きな地元の高校生や未成年の子たちは、自分達の八幡浜のために選挙に行きたくても、投票することもできないんだ。
そういう子達のためにも、自分達大人には、選挙に行く「義務」がある。
投票率１００％を目指しませんか？１００％を達成すれば、愛媛はおろか、全国の目が八幡浜に向くことでしょう。そうなれば、新しく選ばれた市長さんも仕事に張り合いが出てくるってもんでしょう。
投票率１００％。やって出来ないことではない。やる前からあきらめてしまうのは、八幡浜人の悪い癖だ。
この機会に負け癖を直し、勝つ快感を身につけましょうよ

浜っ子だったら、できるはずだ

　　
『　けどよ、こいつはどこで買っても同じ味だよな。。。俺が拵えたかったのは、この店・・・丸岡屋だけの味だったんだ。　』

ＣＯＯＫＩＥ。

『よーるのーあいだーでさえー　きせーつはーかわーあーってーゆーくー♪』

そんな歌詞に思わず頷いてしまう時期ですね♪　２番芽☆『クレソン』。こないだの一番芽は『ルッコラ』でした間引きした芽を食べてみたんですが、あの辛味は間違いない！サラダでも美味しいしパスタでもピザでも・・ポワ～ン（´～｀）。゜○。。。楽しみっ！

今日は暑かったくらいでしたね～。暑いのあんまり好きではないんですが、子供（ハーブ）達にとっては最高の気候なのでガマンガマン

今日もお四国山登ってきましたが、もうかなり汗ばむようになりました～

こないだまで満開だった桜も、徐々に緑の葉が目立ち始め、今やピンクのじゅうたんが敷 き詰められてます

そしてちょっと前に、生まれて初めて地面から顔を出したばかりの竹の子を見つけたと思ったら、もう掘り返されています竹やぶの中ではザックザックと音がしておりました

確実に次の季節へ移り変わってるな～と思いきや、前の季節の忘れ物があったり。。。飽きないもんですね、山登りって♪

仕事が終わってからとか休みの日とか、３０分～１時間くらい走るんですが、室内だったり同じところをぐるぐる回ったりで、はっきり言ってちっとも面白くない！！ipod聴きながらじゃないと、とても無理！！

山登りも最初は運動不足解消が目的だったので、音楽聴きながらしょうがなく登ってたんですが、今や音楽は必要なくなってます。ってか、逆に邪魔

大体一周３０分くらいなんですが、いつも、いつのまにか『え、もう終わり！？』みたいな感じです☆まぁ方向音痴なのもありますが（笑）、日に日に変わってゆく山の表情がとても新鮮で、毎日違う道、違う山を登ってるみたいな感覚です

同じく登ってる人たちと交わす挨拶が心地いいし、今は何より、こないだまでは聞こえてなかった、動物達の動く音や、喋る声。
自分の足音に気付くと、カサカサと落ち葉の間を動き回るトカゲ（多分）。木から木へと、野生的に飛び回る山鳩。野いちごに集まり始めた蜜蜂。
そして多分、生まれて初めて生で聞く、ホトトギスの声。今までは『サザエさん』とかでしか聞いたことなかったからな～(◎´∀｀)ノあのままの声や♪

だから音楽は必要ないんです☆まぁ、これらが自然の音楽、みたいなもんですか。

そして、最近たまに出くわす山の主。のらネコ
黒と白が混じったヤツなんですが、自分の家でヌクヌクと飼われてる猫達と違って、やはりなんだかたくましさを感じる！そしてこのドでかい山の中で、春も夏も秋も冬も一人で生きてるのかと思うと、大変いじらしい！！

いつかぜったい撮ったるど～！！m9（＾Д＾）☆

『　料理というものは、本来が残酷なものだ。どんなに小さくても、すべて生き物を食べなければ、人間は生きていけないんだ。　』

卒業

昨日は仕事終わってから、久々お客さんに夜の街へ呑みに連れて行ってもらいまして

チョイ前までは、またかい！って言われるくらい外で呑み遊んでましたが、もぅ今は一人引きこもってチビチビ飲むのが好き。なんですが、こうやってタマにタマ～に外界に出ると、トコトンまでやらないと気がすまない性格なのですヽ(*≧ε≦*)φ

そしてお客さんとの一軒目から始まって（まぁクオーレが一軒目っちゃぁ一軒目なんですが　笑）お客さんと別れてからもあっち行ったりこっち行ったり・・・なぜか昨日は行く所行く所で、出会う人出会う人に奢ってもらい、結局焼酎一杯の５００円しか出費してない気がする（笑）この世渡り上手☆(*^ーﾟ)b

まぁやっぱり外で呑むのは楽しいっすね♪

だがしかし、月イチくらいでイイかな。。やっぱ基本は家（店）呑みやな～ヽ(´▽｀)/

今日はこんなことを書こうと思ったんじゃないんですが、まいっか（笑）

そして、人生初『すき家』向こうは『吉野家』ばっかりやったからな～

まぁすき家にたどり着いた時には時間が時間でしたので、何を頼んだかどんな味だったか記憶が曖昧ですが（笑）美味しかった気がする！また行きます☆

結局、最後の最後までゴチになりましたとさ♪(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡

　
『いいか、高い金を出してうめぇもんが食えるのは当たり前なんだ。安い材料を使っても、工夫してうめぇもんを作るのが、プロの料理人の腕なんだよ。』

群衆の中の猫。

『ミナミの帝王』を観た後は大阪弁になり、『仁義なき戦い』を観た次の日は広島弁になるのは、男のおかしなサガでしょう（笑）

でも『仁義なき戦い』全部観てしまったけど、予想以上に面白かった～あの頃のお父さん方が菅原文太に憧れたのが分かるような気がする渋い

しかし、あんなに主人公が笑わない映画も珍しいですよね。最初から最後まで緊張の連続。!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
実話ってのがまたスゴイ！

でもなんか、死んだ役だった人が、復活してまた違う役を演じたりするから、かなりアタマこんがらがる
しかも梅宮辰夫とか松方弘樹とか、濃い人ばかりだからなおさら（笑）存在感ありすぎやろ～(＠Д＠；

ということで昨日は花見の予定だったんですが、あまりの寒さに断念ガクガク(((゜Д゜)))ブルブル
急遽クオーレにみんなで引きこもることになりました

まぁ自分はあまり花見が好きではないので、ちょうど良かったけど～☆花見が好きじゃないというか、人ごみが嫌いなだけなんですけどね
また不特定多数の人に囲まれてると思うと、落ち着いて呑めなかったりするしι
お花見とか、行事ごとが大好きな某スタッフにはブーブーブーイングでしたが、そこはオーナーの権限の発揮しどころです（笑）やっぱ自分の庭は落ち着く～♪

そしてブログアップ用＆店に飾り用で写真撮りまくるつもりが、気付けば一枚も撮ってなかったので、夜からの同窓会では片っ端から撮りまくったんですが、今日見たら一枚も保存してない（笑）この酔っ払い

ま、昼の２時から飲んでたから、しゃぁないやね～┐(´-｀)┌ﾁｬﾝﾁｬﾝ

黄昏ゆく街で。

やりましたねサムライジャパンこの勢いで、我が　『サムライラブリー』　にも頑張っていただきたいものです（おかげ様で、存続が決定したようです。銀座ラブリー）

前回大会で優勝して、北京で負けて。。。いろんな国民感情が交差する中で、結果を残したというのは、プロとしてさすがでもあり、当たり前でもあることなんでしょうね。
そしてそんなプロの方達が、あの勝った瞬間に見せた、高校球児の様な無邪気な笑顔。
まるで、甲子園で優勝したかのような。そこに、全てが集約されてるような感じでしたね。

結局単純に、みんな野球が好きなんだ。
やってる人はみんなそうなのかもしれないけど、その中でも、頭ひとつ好きな『想い』が強かった人が、あの場所に選ばれ、あの場所にいることができたのでしょう。

そして間違いなくその人たちは、今の野球小僧達の、『憧れ』の存在となってるはずだ。
そうであれば向こう３０年、サムライジャパンは大丈夫でしょう

それが３年前の、イチローのコメントの真意なんではないでしょうか。

プロという意味では、我々も同じ。
一億円だろうが百円だろうが、お金をいただくからには、プロには変わりない。

『野球』というコンテンツも、どこでも見れる。乱暴な言い方をすれば、高校野球も草野球もプロ野球もＷＢＣも、同じ『野球』だ。
その中で、プロ野球のペナントレースの興味がこんなに薄れていく中、なんで同じ『野球』であるＷＢＣが、こんなにも注目されたんでしょうか。

そこらへんに、自分達商売人はアンテナを刺激されなくちゃおかしい。
ただキャッキャキャッキャ盛り上がって、よかったね～で終わりでは寂しい。

扱う商品が、『野球』であろうが『食材』であろうが『花』であろうが『時計』でも『眼鏡』でも、根本は一緒だ。

食べ物とか花とか、どこでも手に入るものであるし、野球とかサッカーとか、テレビで観たりラジオで聞いたりするだけでも満足できるものであったり。
それがなぜ、決して安くはないお金を払って、みんなは球場に来てくれたり、自分達のお店に来てくれたりするのか。
『　うちらの商売とプロ野球なんかとは、規模が違うやん！　』
そう言われるかもしれないけど、そう言われる方が同じ商売人だとしたら悲しい。

お金に規模なんか『ない』。
『ある』と言うんなら、何円から何円までが、どういう『くくり』なんだ。

今回のＷＢＣにしても、日本のプロ野球にそんなに興味のない人や、ルールもよく分からない人たちまでもトリコにしてしまう。

感動して涙を流す。

『野球』というコンテンツを超えた、何かがあるんだ。

自分達飲食業の世界で言えば、このブログでも何度か書いたかもしれないけど、料理だけじゃなくてお酒だけじゃなくて、雰囲気だけじゃなくて接客だけじゃなくて、その先にある何か。

抽象的で分かりづらくて、自分としてもコレッ！アレッ！って、まだ形にできるものではないけれど、移転して一年とチョイ。ウチのスタッフ達が、おぼろげにそれを感じ取ってくれはじめたのが嬉しい。

この先、もちろんクオーレを辞めて次のステップに進む時期も来るでしょうが、クオーレで経験したことが、感覚的に感じたことが、みんなの財産になってくれれば嬉しい。

そして、それは自分の財産だ。

雇われてた時期は、先輩を追い抜いて、上を上を目指すことにしか生き甲斐を見出せなかったけど、近頃感じ始めたこの感じが、経営者としての『喜び』というものなのでしょうか？埼玉の禿げおやじさん。

最近は、インターネットが商売の中心的存在になりつつあります。それは決して悪いことだとは思わない。むしろやったほうがいいとも思うし、世間の流れからしても、当然でしょう。自分も食材やお酒の仕入れは、今やほとんどネットです。

すごく便利。

でも、利用してる自分側から言わせてもらえば

『そこに愛はあるのかい？』

自分的な感覚では、自動販売機で買い物するのと一緒。ボタンを押せば、商品が出てくる。
そんな感じ。

決してネットで商売することがダメだとは思わないけど、それに頼っちゃダメなような気がする。
副業的な感覚でいいように思うけど、なかには店を閉めてまでネット商売に全力を注ぐ人達もいる。

確かに、世界を相手に商売をできるとなれば聞こえはいいが、裏を返せば、世界の同業者と勝負を繰り広げていかなくてはいけないんだ。
そうなれば、その人の人となりや会話なんて関係ない。もぅ、そこに提示された値段と、写真だけ。
だとすればこの先、何で生き残っていかなくてはいけないの？

値段勝負。

写真映り。

もぅ、何屋さんなの？

そして、ネズミ講ではないから、先にやったもん勝ちとは言えない。むしろ、後出しの方が傾向と対策をしっかり立てられるから、栄枯盛衰が無常なほどはっきりする世界だ。

いつの時代も、基本は一緒。

自分達商売人と、お客様をつないでくれるのは　『光ケーブル』　じゃない。　

『心』　だ。

これだけは、火事があろうが地震があろうが停電になろうが滅亡しようが、途切れることはない。

最終的に、それさえ繋げていられれば、人はナントカ生きていける。

OH MY LITTLE GIRL。

んっん～一番芽

でもなんの芽だっけな～これ（笑）

まぁ後々の楽しみのために、わざと名札つけなかったんだけど
多分、『オレガノ』な気がする

昨日はせっかくの日曜日なのに、久々の大雨、雷雨でしたね～こっちは。

午前中のうちにジムで汗を流した以外は、一日引きこもりでした
まぁでも、自分はこんな休み、結構嫌いじゃないんですけどねむしろ好き

一人が好きな自分にとっては、いつでも引きこもってたいんですが、休みの晴れの日に部屋にこもってるのは、不健康というか後ろめたいというか勿体無いというか。。。
それに対して雨模様だと、人目を気にせず引きこもれるしゃーないなー、みたいな（笑）

前日のうちに借りておいたＤＶＤ、観まくってましたまー最後の方はさすがに飽きましたが(´Д`；)

この日は見事に、誰からのお誘いの電話も鳴らずに一日終了。（まぁ、べつに珍しいことではないですが　笑）　うって変わって今度の日曜日は、スタッフの誕生日パーティ。お花見。送別会。そして同窓会。

仕事と同じく、プライベートも平均的に予定が入ってくれないものかいな、と思う今日この頃なのです☆(((゜Д゜)))

ドーナツショップ

昨夜は満月という事で、地元のカフェバー、『スモーキー・ドラゴン』さんでライブが開催されまして。
ウチのお客さんも出演されるという事で、ヒマなお店を早々に閉めて、スタッフと一緒に応援＆飲みに駆けつけてきました～

　

小さなライブでも、やはりナマで聴くと臨場感が違いますよね～。引き込まれてしまいます☆

そして休肝日あけ、３日ぶりのお酒もキク～！久々の二日酔いです。。(´Д`；)

小さいときからの夢を持ち続け、少しづつでも実現させていく人を見ると、やはり尊敬してしまいます自分には特にそーゆーのがないので。
子供の時から自分のお店が持ちたかったわけでもなく、飲食業に興味があったわけでもなく、料理が好きだったわけでもなく、行き当たりばったり。気付けば今、ここに居る。みたいな感じです(≧▽≦)ゞ

自分の同級生の女の子も、昔から頭が良くて音楽が好きで、今、東京の方でブライダルや、レストランでのピアノ演奏を中心にやってる人がいます
自分とは世界が違いすぎて、何か映画に出てくるような感覚の仕事ですが（笑）
やはりこんな時代ですから、ピアノだけで、とはいかないようですが、すごく充実した日々を送っているようです☆

あと、小さいときから料理が好きで、専門学校に行ったりイタリアに行ったりしてる同級生も。
今年ようやく、念願の自分のお店を持つまでに来てるようです♪
彼について強烈に印象に残ってることがあって、確か小学生の時、自分達が遠足のお菓子を買いにスーパーに行くと、彼も買い物中で。　しかし、彼の買い物かごの中にお菓子らしいものはなく、入ってるのは野菜やらきのこやら・・・・自分ら　『こんなん何するん？』
彼　『だって明日遠足やん。自分の弁当作るんやんか☆』　　自分ら　『・・・・ガ━━━━(;゜Д゜)━━━━ン』
この時のカルチャーショックといえば（笑）！！彼のかごの中には魚やらマッシュルームやら。かたや自分らのかごの中にはポテチにコーラ。。。。マッシュルームというものを生まれてはじめて見たのが、この時の彼のかごの中。その光景が、いまだに目に焼きついて離れません（笑）
まぁそんな昔から料理漬けの彼にとって、こんなポッと出の自分みたいなのが、お先にのうのうと店を出してるのは、正直はらわた煮えくり返ってるでしょうね（笑）
自分はダメなんですよね～。好奇心が旺盛なのか、興味ある仕事を見つけるとやらずには居れなくなって、あんな仕事やこんな仕事、あっち行ったりこっち行ったり。。。
まぁ今の自分の店では、その好奇心がイイように働いてくれてるかな、とは思いますが。

こんな冷め切った時代に、同級生がこうやって、小さいときからの夢をかなえるべく頑張っている熱い姿を見るのは、やっぱりうれしい。　『あの、あいつがな～☆』　みたいな。まぁ一番思われてるのは自分かもしれませんが（笑）

安心も確実もない時代。運命の濁流の中で誇りを失わぬものにこそ、再び笑い、めぐり逢う時が訪れる。

坂の下に見えたあの街に。

最近、なんやかんやで結構お四国山に登ってまして。

こないだは、少しマンネリ化してきたので逆から登っていったら危うく遭難しかけましたが（笑）究極の方向音痴
ちょっと広めの居酒屋さんとかだと、トイレで迷子になります

そんでもって今日は、愛宕山へ登ってきましたナーツカーシー
まぁいきなり登り口で迷いましたが（笑）
こんな交差点なんかあったっけ

中学生以来かな。１５年ぶりくらいです

中学生の時、何度か試合で使ったテニスコートがあったり。。。

小学生の時、柔道を習いに通ってた武道館、暇つぶしに行ってた児童館。。。

小学生の時は、友達４，５人くらいで一番てっぺんの展望台へ、よく自転車 で行ってたものです

ホントは入っちゃいけないんだろうけど中に入り込んで、特に何するわけでもなく、寝そべって空を見てた記憶があります
駄菓子屋で買ってきたお菓子食べながら。

今でも有刺鉄線を乗り越えた後があるという事は、やはりみんな入り込みたいもんなんでしょうね（笑）

それとも、あのころ自分達がつけた足跡の残りか。。。

このプチ登山の楽しみ＆目的は、なんといっても帰り道
ノンブレーキのフルスロットルで、一気に山を駆け下ります

カーブに差し掛かると、ガードレールがないところが多いので、ビビって逆側の壁に激突、転倒するヤツ続出です（笑）今思うと、よく誰も死ななかった究極のチキンレース
今は絶対できないガクガク(((゜Д゜)))ブルブル！！

自分達もファミコン世代でしたが、どちらかというと、こうやって外で遊んでる方が多かったような気がしますね
でも、それも中学生くらいまでだったかな。高校生になって、こうやって遊んでた、って言う記憶はあまりないですもんね。

いつの日を境に、外で遊ぶことをやめてしまったんでしょうか。何かきっかけはあるんでしょうけどね。忙しくなったとか、バカバカしくなったとか、恥ずかしくなったとか。。。

でもやっぱり、その時の時代の記憶が体に染み付いているのか、今でも、たまにみんなでソフトボールとかやって、外で思いっきりハッチャけると、やっぱりすごく楽しい(￣▽￣)☆

土曜日に、中学以来の同級生達がお店に来てくれて、そんな話したりしてました。
１時間や２時間で語りきれるものではないですが。

このすごく大事な感覚を、いつまでも忘れないようにしなくては。

special thanks.

こないだふと気付いたんだけど　『男はつらいよ』　に、よく出てくる台詞。

「　どうもありがとう　」。

「　ありがとう　」　でも、　「　ありがとさん　」　とかでもなく、「　どうもありがとう　」。

ニュアンスも、言葉も、想う気持ちもほぼ一緒なのに、「どうも」　がつくだけで、なんかメチャ気持ちがこもるような気がする。自分だけかもしれないけど。

これは寅さんだけじゃなく、他の出演者の人たちも、大抵そう言う。

どんなにドタバタしてる場面でも、この台詞を言う時だけは、相手の目を見て、小さく頭を下げて、軽く微笑みながら言うんだ。

『　どうもありがとう　』

多分、山田洋次さんのこだわるところだったのかもしれないね。(◎´∀｀)ノ

「ありがとう」　は普段から自分も使ってるが、その　「ありがとう」　の前に付ける　「どうも」　の持つ、重みというか深みに気付いてからは、なるべく自分も付けようと心掛けてはいるが、まだなんか照れくさいﾓｼﾞ(((*´ε｀ *)(* ´З｀*)))ﾓｼﾞ

まだまだだι(=´Д｀=)ゞ

でも　『映画』　って、たまにこうやって自分の人生観が、僅かだけど動いたりする時がある。

だから、

いや～『寅さん』　って、ほんとにイイもんですね♪(≧∇≦)

それではまた来週、お会いしましょー☆ｻﾖﾅﾗｻﾖﾅﾗｻﾖﾅﾗ～♪

続･僕が僕で。。。

多分、生まれて初めてできた、口内炎がイタイ。。。(ノд・。)ι

朝の珈琲や、熱いものの味見がコワイ。。。(/□≦､)ι

まぁしかし、日に日に暖かくなってきましたね

実は自分、タバコをやめて約５年、その間に１０kgほど太りまして（笑）
これはやばいと思い、３，４年間、仕事終わってからとか休みの日とか、走り続けてまいりました　がしかし、職業柄というのもあるんでしょうが、飲み食いする量が半端ないので、行ったり来たりの現状維持状態下手すれば、正月だの誰かの誕生日だの結婚式だののイベントが入ると、ここぞとばかりに体重が跳ね上がり、落とすのに苦労スルスル

走ることがとくに好きではないので、体重が元に戻ればすぐやめるはずだったのに。。。ずるずると３，４年（笑）
このままだと、ただ走るのが好きなオッサンに見られてしまう（；ω；）ι

そんなこんなで、前々から、買ってまではほしくないけれど、もらえるんなら欲しいな、と思ってたものがありまして。

それが先日。

たまたま懸賞に応募したものが、見事に当たりまして
まぁ、ご意見の欄にエエコトばかり書きまくったのがよかったのかもしれませんが（笑）

自分、昔からこういう運が強く、パチンコとかやってた時期にも、自転車が壊れた時とかなんかここ一番、お金が必要な時に勝ったりしてた事がありまして

ってコトでこいつの力を借りて、１０kgとまでは言わないけど、せめて－５kg。

全盛期の、カリスマモデル体系の自分に近づければなと（笑）以上でーす

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　まだ届いてはないんだけども。　）

僕が僕であるために。

二日酔いの日に限って、忙しい法則（笑）

昨日は、ちょっと早いですがクオーレ移転オープン一周年のお祝いを、スタッフとともに市内の居酒屋さんにて

入れ替わることなく、同じメンバーで丸１年。

まさかそんな続くと思わなかった、スタッフ二人

その他、臨時で手伝ってくれた方も含め大変お世話になりました。これからもよろしくお願いしますね

まぁしかし、よくもこんな頼りなくて危なっかしいリーダーについて来れたもんです（笑）逆にそれがよかったのかも。自分達が支えなくちゃ、みたいな（笑）

基本的に自分も含めスタッフ三人とも素人だし、自分はその素人の感性が好きなので、自由にのびのびやってもらってます

ただひとつ言ってる事は、まず自分達が楽しむこと。
自分達お店側が楽しく仕事してないと、来てくれたお客さんも心から楽しめないですから。なんか、やらされてる感って、結構敏感に感じ取られますから、お客さんは。
楽しさを伝えるには、まず自分達が楽しくないと、無理。

暇な時だってありますから、そういう時はテレビ観ててもいい。お店のＢＧＭに耳を傾けててもいいんです。やることやってくれてれば。

とにかく、クオーレのバイトの時間を、苦痛だと思われないように。うちにバイトに来るのが楽しみになるように。待ち遠しくなるように。ただ時給を稼ぐ手段だけで終わられないように。ウチにバイトに来たことによって、お金以外になにかひとつでも自分にとってプラスになることがあるように。

まぁ、ウチのスタッフしか食べられない賄い食も、そう思ってもらうための手段のひとつですが（笑）ウチのスタッフだからこそ食べられる限定・・・たまに実験台にもなってもらいますが（笑）

そうして自分達が楽しく仕事をして、クオーレの空間を楽しいものにしてもらう。

そしてクオーレに来ていただいたお客さんに、クオーレに居る一日のうちのほんのわずかな時間だけでも、心から楽しんでもらう。安らいでもらう。

イタリア料理だのフランス料理だの、無理に区分けなんかしなくていいんだ。こだわらなくちゃいけない部分はそこじゃない。
誤解を恐れずに言ってしまえば、はっきり言ってお出しするものはなんだっていいんだ。

ウチに来ていただいたお客様が、『美味しかった』　『よかった』　と言ってくれた瞬間、『信頼』　という、大きな財産を得ることができる。それは、小さな子供でもお年寄りでも同じだ。

売るのは、料理の先にある　『感動』　。これがウチの、クオーレの、企業理念だ。

今さら。

知り合いのいろんな人のブログを巡って見ると、楽天ブログが圧倒的に多いんね次いでアメーバかな

でも自分は、このココログが好き。

始めるきっかけが、プロバイダーがniftyさんだったこともあるけど。

名前が好きだ。

ココロとブログを合わせて、ココログ。（多分）

『こころ』　という文字と言葉と響きが好き。

自分の店の「クオーレ」も、イタリア語で、『心』。

まぁそれでココログなのは、たまたまだけど（笑）

毎朝お店に出勤して、自分のお店の看板を見て、毎朝初心に帰れるように、とか、料理も接客も心を込めるという事を忘れないように、という想いで決めた気がする。

『心』

さ、帰ろう

明日は（今日か）クオーレ移転、１周年記念パーティーだ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（早っ）

もぅどおでもいい。

たまーに自分のブログのアクセス解析なるものを見てみるんですが、要するにどんなキーワードでウチのブログにたどり着かれたのか、とか

前々回のブログをアップしたときのアクセス数がすごかったので見てみると、『キムタク』　『福山雅治』　からのアクセス数がすごかった　そっか～、やはりこういうみんなが関心もってる言葉を入れてあげると、みんな見てくれるんやね～

でもその二人を抑えて、一番だったキーワードが　『吉岡秀隆』　からのアクセスだったのにちょっとビックリ
そうなのか、時代はそうなのか

ちなみに『渥美清』、『芦屋雁の介』や『男はつらいよ』からのアクセス数は、０
まぁ、どうでもいいですか（笑）

昨日は、今年初の寝袋生活。。。

忙しかったわけではないのですが、ヒマやから閉めようかとしてた閉店間際に知り合いが来てくれまして。

んでまぁ結局０時くらいまで飲みまして。

ワイン２本と焼酎１本。その他。

結局、家に帰る力なくお泊り、みたいな（笑）

以上、どうでもいい話２本立てでした～

お初☆

年末から年始にかけてまぁまぁドタンバタンしてまして、お久しぶり＆今年初のブログであります☆

とりあえず万が一のことを予測して、年末と年始のご挨拶ブログは時間が空いた時に書いておき、タイマー機能と言う便利なものをセットしておいたので、形だけは間に合ったのでヨカッタヨカッタとでも予想外に大晦日に時間が取れたので、いろいろ書きたいこともあったし、ネタも貯まってたので記事を追加しようと思ったら、すでにアップされてたのでもうこのままでイイかと。余談ですが（笑）
コメントいただいたコアなファンの皆様、ありがとうございましたまた今年も一年、ダラダラとヨロシクお願いいたします(≧▽≦)ゞ

毎年、元旦と二日は連休させてもらってたんですが、自分の体が連休になれてないせいか、正月明けがつらいつらいなので今年は同じテツを踏まないようにと、一日だけ休ませていただきましたまぁおかげ様で体も軽いカルいし、正月なんか開けても暇やろうと思っておりましたが、タイミングよく二日からご予約入れていただき、まずまずの忙しい出足となりました
スタッフもいくら暇だとはいえ（笑）正月出勤、お疲れ様＆ありがとう

営業のご案内が遅くなりましたが、ちょっとご予約が続いておりましたもので、ご案内してもアレかな、と思いまして。。。
まぁ一昨日あたりから暇になり（早っ笑）、もう通常通りのんびりと営業しておりますので、また今年も変わらずよろしくお願いいたしま━━(゜∀゜)━━す☆

　　　（ビビリなので連休できないガクガク(((゜Д゜)))ブルブル　というウワサも　笑）

New Year`s card

２００９年、明けましておめでとうございます！

おかげさまで、５年目を迎えることができましたm(_ _)m

今年もヨロシクお願いします━━━(。Ａ。)(゜∀゜)（。Ａ。）━━☆

『変』

いつもは、１２月に入ってからじゃあぼちぼち、ってな感じなんですが、年々、街中のクリスマスの飾り付けが早くなるのにあせり、今年は１１月終わりごろからクオーレもクリスマスバージョンにしたんですが・・・やはり１ヶ月近くも見てると飽きが来ますね（笑）( ´Д`)σ

気分転換に、と言うか、もうそろそろ用意しておかないと、という事で昨日は、お正月バージョンのための小物達を買って参ったりしまして。

でもお正月バージョン、まぁ飾り始めはクリスマスの翌日からだとして、飾り終わりはいつが良いんでしょう？お正月バージョンの後は冬バージョン？春バージョンにするべきか？とか考えたりしてたり。。。

まぁそんなこんなで、勢いついでに、毎年ほんとの年末の年末まで残してしまう所用を片付けてしまえという事で、お墓掃除やら・・年賀状出しやら・・税務関係の書類やら・・昨日と今日とでほぼ終わらせてしまいました(￣∀￣)～♪
ヒマだから、と言う噂もありますがなんにしても、おかげで体も頭も軽い軽い☆今回は余裕を持って年末年始のお酒を受け入れられそうです（笑）

そんでもって昨日のお昼は、先日亡くなってしまった同級生Ｈのお母さんが経営されてる定食屋さんに行ってきました。
ご主人も早くに亡くされてるので、いつもお一人で切り盛りされてる印象のお店です。
亡くなったＨもマジメに手伝ってる様子じゃなかったしなマッタク━(´Д｀υ)━‥‥

高校の時は部活帰りなんかによく寄ってましたが、記憶が正しければ、もう１０年ぶりくらいでしょうか。
行くと、よくＨが黙ってコロッケなんかおまけしてくれてましたがバレバレで、お母さんがめちゃめちゃ渋い顔をしてたのが強烈に記憶にありますが（笑）

久しぶりに入った店内は何も変わってなく、またここも、あのころのままで自分を迎えてくれました。そして、カウンターの中に、いるはずのない若い男の姿に一瞬　『！！』　ってなりましたが、よく見ると顔が全然違う（笑）んなわけないですよね(≧▽≦)ゞ

メニューも味も、全然変わってなかった。自分にとっての、青春の味だ。

この店の雰囲気も。

においも。

ただ一つ変わってしまってたのは、あいつがいなくなってしまったことにより、本棚の本がきれいに並んでいた、という事か（笑）それはそれで、いいような。。寂しいような。。。

お母さんとはあまり話をしたことがないので、多分自分の顔は忘れてるだろう。
でもＨと同じくらいの年齢に見えたからか、顔に見覚えがあったのか、ちらちらと気にされてる風でしたが。
しかし・・・こんな時に、かけるべき言葉が見当たらず(´Д`；)。そそくさとお店を後にしてしまいましたが。

でもまた行こう。なんか懐かしすぎて、高校の時以来の、２度目のマイブームっぽい（笑）はまってしまった☆それも、変に会話しようとして気まずい感じにならなかったのが良かったのかも。

そして、気が向いたら、あいつのお墓参りにでも行ってやろうか。

と思った、師走の休日。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　気が向いたら、な☆　）

一生勉強 一生青春。

ふと我に返ると、雪がチラチラ舞い降りもう今年もカウントダウンなんですね。。。

そんなこんなで先日、お昼の営業を終えた後ぽっかり時間が空いたので、久しぶりに地元の山　『お四国山』　に運動がてら登ってみようかと思い立ちまして
何年ぶりでしょう？記憶では小学校以来だから、ざっと２０年ぶりくらいでしょうか

小学校の時にソフトボールのチームに入ってて、そのときに強制的ではありますが、毎日のように走り回ってた山道。

登り始めて、ものの３分くらいでしょうか？足に限界を感じたのは（笑）

今現在タバコもやめ、時間があればなるべく走ったりしており、自分の中では自分史上最高に体力のある時期だと思ってたんですが（笑）

まぁこんなガードレールもないような、一歩踏み外せばまっさかさまな狭い道を、走るほうも走るほうだけど走らせるほうも走らせるほうやったなと（笑）思いながら、こんな道やったっけ？と思いながら、あ～なんか記憶にあるわ、とか思いながら、写メ撮りながら寄り道しながら迷いながら、１時間ほどかけて歩いてきました

２０年前は　お四国山→走らされる→嫌い。と言う図式だったんではないかと思うんですが、だから多分、自分から登りたい、と思ったのは初めてなんじゃないでしょうか。
大人になって帰ってきたもんです（笑）

改めて山の高さに感動し、自然の大きさに目を奪われ、登り道を整備してく れてる方々に感謝し、紅葉に癒され、生まれて初めて、ミカンの色が『綺麗』だと思えた自分は、やはりここが自分の故郷なんだと実感しました。

埼玉から地元に帰ってきて約５年、なぜかフワフワしたような、よそよそしいような、ギク シャクしたような自分に、なんとなく気付いてはいましたが、ここに来たことで全て解決したような気がしました。
ここが原点なのかなと。自分にとっての故郷が、なんとなく全てこの山にあったような気がして。
もっと早くくればよかったな。

今の業界に足を踏み入れ、お店を始めてから、進化させる事ばかりを求めていました。常に 周りよりも一歩先を一歩先を。２番煎じなんて、やられるのは良くてもやるのは絶対いや。やられる前にやる。思いつかれる前に思いつく。

変えていくことはもちろん大事だと、今でも思う。発想力こそ、この商売には必要不可欠だ。けど、そういう世界の中で、あえて『変わらない』こと、『変えな い』という事の勇気。

ただ、勉強もしない努力もしない、何もしないから『変わってない』、のではなくて、いろいろ考え、経験した上で『変えてない』原点に戻ってきた人たちのこと も一緒に見て、馬鹿にしてた自分がいたような気がする。

古臭い・・・

何年前の・・・

・・・。

ただただ走り続けることで　『安心』　しようとしていた自分は、じつは『弱虫』　だったんじゃないだろうか。

それがこのお四国山に登って、この山が何も変わらない２０年前の姿で迎えてくれたこと で、自分はホントの意味で故郷に帰ることができ、当時を思い出し、懐かしむことができ、原点に帰ることができた。

そしてまた、変わらないという事の大事さ、素敵さ、難しさ、意味。
人対人では教わりきれないことを、教えてもらったような気がする。

毎年年末になると、今年ほどいろんな経験をする年はないだろう、と思い返すけど、今年もまた、今までにない経験をした年だったような気がする。
したくない、知りたくない経験もあったけど、そんなこんなもひっくるめて、また今年経験し たことが後々生きてくるはず。

この殺伐とした時代。自分より年を重ねた人たちが、親を殺したり子を殺し たり。大麻を吸ったり自殺をしたり。万引きしたり痴漢したり。

そういう人たちのことを思うと、多少なりとも今ここに居る自分は、いい年の重ね方をしてきたのか。

そんな経験を重ねさせてくれた人、もの、環境、全てのものに、今年も感謝したい。

今年も残り少なくなりましたが、今年のうちに、やりたかった事をやっておこう。

今のうちに。

生きてるうちに。

ってか・・

お四国山の出口って・・

・・・ここでよかったっけ（笑）

　　　　（　かえりみる　ゆとりなけれど　ともかくも　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いのち生かされて　歩みきし道　）

はぴば☆

今日１１月２０日は、ボージョレ・ヌーヴォの解禁日。２００８年のフランスワインの誕生日、と言ったところでしょうか。

おめでとうございま━━(゜∀゜)━━す☆

ハッピーバ━━(。Ａ。)(゜∀゜)（。Ａ。）━━━━━スデー！！

自分はどちらかと言うと重めのワインが好きなので、ボージョレが飲みたくてたまらない！待ってました！ってほどではないのですが(≧▽≦)ゞ
ひとつのイベントでもあるし記念の日でもあるので、今晩にでも　『男はつらいよ』　をつまみに飲んでみマース♪お店用にも数本ご用意しておりますので、お好きな方はクオーレのお料理と雰囲気と一緒にドーゾ♪
でも、去年だったかおととしだったかのボージョレは美味しかったですね～☆

毎年ボージョレのお祭りイベントの映像が流れるたび、バカ騒ぎしやがって！とか言われる方もいらっしゃるようですが、別にいいじゃないですかね～！？こんな時くらい。
こんなご時勢だからこそ、こういう事も自粛するようになってしまったら、それこそ寂しいじゃないですか。ああいう光景を見てると元気もらえますよね♪
自分はキャラじゃないのでしませんが、こういうときくらい大いにバカ騒ぎしてほしいもんです☆

そんでもって、約１週間前の１４日は、自分の３２回目の誕生日でもありまして♪

まぁお祝いとかサプライズとか、するのは大好きなんですがされるのはどうにも照れくさく、表立ってアピールすることもないのですが。。。。

そんなこんなで、ふと思いついて１１月１４日について調べたところ・・・・

誕生花は、『松』・『百合水仙』・『サフラン』　だそうで。
松とサフランは分かるけど、百合水仙ってのは知らないな～。

おもな誕生人は、『力道山』・『チャールズ皇太子』などなどで。
同じ１９７６年生まれの有名人は特にいらっしゃいませんでした～。

そんでもって『埼玉県民の日』と、『大分県民の日』でもあるようで。
廃藩置県が大きく関係してるようですね。
まぁ埼玉に１０年近く住んでたので埼玉県民の日は知ってたんですが、大分県民の日でもあったとは！初耳です。
確か埼玉県民は、ディズニーランドの入場が無料になるんじゃなかったでしたっけ！？

そしてインシュリンを発明された方も誕生日で、おととしくらいから、糖 尿病記念日でもあるようです。
その記念として、１４日は東京タワーや奈良の大仏、宮崎県庁など、全国各地の名所が一夜限り、イメージカラーであるブルーにライトアップされるそうで。
自分のためではないけど、なんか嬉しい（笑）(≧▽≦)ゞ

なんやかんやでプレゼントいただいたり、メールやメッセージを頂いたりもしまして。
シカモ後日、うちのスタッフとお客さんとで、ご飯食べに連れてってくれるそうで。。。無理しちゃってまぁ。。。( ´Д`)σ


こんな幸せモノでイインでしょうか（涙）




お祝いしていただいた方、この場を借りまして皆さんありがとうございましたm(_ _)m

　　

　　　　　来年もヨロシク（笑）

　　
　

ふーゆーがー♪

秋なのかどうなのか、頭も体もついていかないまま、世間は冬に入ろうとしておりますねー☆

まぁ四季の中で冬が一番好きな、寒がりの冬好きとしては毎年スーパーやコンビニでこういうＢＥＥＲ缶が並び始めると、地球温暖化そっちのけでわくわくニヤニヤしてしまいます♪(￣▽￣)(￣▽￣)(￣▽￣)　

だがしかし、お正月過ぎると一気にテンション落ち込みますけど（笑）ﾟﾟ(´O｀)°ﾟ

そーですねー。たまには仕事に関することも書かなくてはと思いつつ・・・・
・・・ネタが無い（涙）。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

とりあえず。。。

　　

クオーレガーデンのレモングラス。

分かりますかね！？真ん中の　『カヤ』　みたいなやつ。
よく河原とかに生えてそうな（笑）

お世話になってた　イタリア式食堂ブラン　さんのブランファームでも育てられてたのですが、イマイチ発育が良くなく、これは難しいハーブな んだな～という印象でしたが、やはり気候のせいなのか、すくすくと育ちすぎ、もういいからってくらいにまで

店の入り口まで伸びていき、お客さんが入られるのに邪魔になりつつあったので少々刈らせていただきました。
しかしレモングラス、いまいちハーブティーくらいしか使い方が分からなかったので、近所でエスニック料理も出されてるお店さんに差し上げました　　

自分もエスニック勉強中ですが・・・まだそんなレベルまで到達してない思い浮かぶといえばトム・ヤム・クンくらいでしょうかねでも、使われてるのは分かってても使い方がワカランιι(ノ＿≦。)

来年の今頃はバンバン使ってあげれるようになるからね～

もっと早く育たんか～いくらいに(◎´∀｀)ノ

華やいだ祭りの後 静まる街を背に。

というわけで、この前の日曜日は地元のお祭りだったわけです

去年は人数の関係でトラックに載せて運ぶことになった神輿を、今年は是非人の手で担いで廻りたいと言うお話を頂き、ちょうど日曜という事もあり快諾して市内をひと回りしてまいりましたψ(｀∇´)ψ

最初はどこかよそよそしかったメンバーが、終盤に近づくにつれて一体感が出てくるから不思議ですよね～、祭りの、酒の力というヤツは（笑）

そんでもってほんとなら、そのテンションと勢いで夜の街に繰り出してってるはずなんですが。。。。担ぎ終わったお安堵感と虚脱感で。。。。

甥っ子と、猫と、マッタリ遊んでお祭り終了です。。。おじいちゃん状態です(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

この本祭りの後も、前日の宵祭りの後も、まるで、ほんとに祭りがあったのかと思うほどの静けさ。

次世代の・・・　若い力・・・　出て来いやー

　　　　　

平和の象徴。

クオーレガーデンのオリーブ。　

まさかこんな立派な実をつけるとはねぇ。。。　　

　　

まぁお隣の香川県はオリーブの名産地だから、気候的にはあってるのかもしれないけど。

でも調べたところによると、オリーブは自家受粉できず、ＤＮＡが同一の花粉に反応しないため、２本以上隣接させたほうが良い、とされてるけど。。。

とすると、非常に低い確率の条件で実をつけたという事なのかな？ま、いいか。

ちなみに、国内での栽培は香川県の小豆島で１９１９年頃に、初めて成功されたみたいです　ヽ(´▽｀)/ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ☆

そして料理人のサガか好奇心旺盛なせいか、生でカリッと。。。考えてみたら加工されて無いオリーブなんて、あまり手にする機会無いですもんねぇ。

まぁ予想通り渋すぎて食べれたもんじゃないですが（笑）

調べてみると柿なんかの渋みとはまた種類が違うみたいで、処理がすごくめんどくさそう
塩漬けもオイル漬けも、オリーブオイルも。。。普段、ひょいひょい食べたり使ったりしてるものだけど、一つ一つ手間隙かかってるんやね。当たり前やけど。

でもその当たり前のことに、改めて感謝m(_ _)m。

サヨナラゲーム。

ついこの間ビールが美味しい季節に入ったな～と思ったら、いつの間にか　『秋味』　を通り越し、すでに　『冬物語』　ですか・・・。時の流れの早さも感じる今日この頃ですが、季節の先取りも異様に早まってるような気がしますよね

先週だったかホームセンターにハーブを買いに行ったら、すでにクリスマスグッズが売られてました！(ﾟﾛﾟ屮)屮ﾊﾔｯ！！　
その日は暑くて汗だくだったから、余計に異様な光景ι(´Д｀υ)

まぁ秋冬は一番好きな季節なので、その季節を長く感じれる錯覚に陥れることは幸せですが

さて、しつこいくらいに更新しないで前回のブログでもアピールしてた、ソフトチーム『銀座ラブリー』存続の件ですが、みんなの頑張りもむなしく、新メンバー加入の夢果たせず解散の運びとなるようですしょうがないですね。でもやることはやった。あのポスターも評判よく、『ソフトはしないですけど部屋に貼りたいんで、もらってっていいですか』なんてこと言われたり嬉しいんだか悲しいんだか
ポスターの内容よりも、まずポスター自体に興味を持ってもらう。その作戦は大成功でした商売での経験がこういうところで生かせれたことに喜びを感じましたね、結果はついてきませんでしたが（笑）
ま、しゃあない

所詮遊び。たかが遊び。　・・・されど遊び。
遊びでも何でも、形あったものが無くなっていく瞬間を見るのは、やっぱり寂しい
そして、遊びあっての仕事。いくら好きなことを仕事にできてるとは言っても、仕事は仕事。遊びとは違う。好きなことでも、限度を超えると嫌いになってしまう
遊びが待ってるから仕事を頑張れるし、遊んだから、また仕事を頑張れる。遊びあっての仕事と、仕事あっての遊びですよね。

若いメンバーは　『来年も絶対やれますからできますから』　と言ってくれてるけど。。。
普段はなんだかんだとボロクソ言ってるけど、やっぱ、みんな基本的に　『銀座ラブリー』　ってチームが好きだったんよね。。。

ヨシッその夢におっちゃん乗った
いつの日か復活した時のために、ちゃんと　『肩』　作っとこういつでも投げれるように
他のチームからのスカウトもすごいやろうけど全部お断りしときます

その変わりひとつ条件が・・・

もしその時が来たら・・・

やっぱり

エースで四番ね

救人募集！

ふがいない、我が弱小ソフトボールチーム『　銀座ラブリー　』、解散の危機でございます！

いや、弱すぎるから、と言うわけではなく、メンバーがいないから！

自分も、お店を移転してから１試合も参加できてないんですが

自分がコッチに帰ってきてから４年ほど在籍し、ご年配の先輩方が次々と引退し、やっと自分達の時代が来たところで、自分達の代で、歴史ある『　銀座ラブリー　』に終止符を打つのはあまりにも寂しい

我こそ暇人！(◎´∀｀)ノ　と言う方！いらっしゃいましたらご一報くださいませ！

来週の水曜日が、いろんな意味で最終戦となってしまいそうです

有終の美、というわけではないのですが、最後に自分も参戦する予定です！ナノで申し訳ないのですが、２４日の水曜日、夜の営業は、銀座ラブリー打ち上げ会のため、貸切とさせていただく予定です　ｺﾞﾒﾝﾅｻｲo(_ _)oﾍﾟｺｯ　（　参加希望者はドーゾ！　）

なお、ランチは通常営業、また、雨が降った場合は夜も通常営業させていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（誘集の美、となりますように・・・・）

チャン！ポン！

チャンポン・・・八幡浜チャンポン、長崎チャンポン、お酒のチャンポンヽ(´▽｀)/、イタリア風ちゃんぽん等などいろいろありますが・・・

『　チャン　』　というのは中国の鐘の音、『　ポン　』　というのは日本の鼓の音を表す擬音だそうで、違う種類のものを混ぜることを意味してるんだそうですよ♪(*^ーﾟ)b

ちゃんぽんを提供しているにもかかわらず、今まで意味を知らなかった・・(/ω＼)ι

まぁイロイロ諸説あるんでしょうが、なんかちょっとスッキリした！(v^ー゜)☆

ランチ♪

本日の自分の賄いは・・・地元の老舗食堂　『ロンドン』　さんのパック詰めちゃんぽん♪

普段食べるちゃんぽんがイタリア風ちゃんぽんばかりなので、たまにこういう王道ちゃんぽんが無性に食べたくなります！　あ・・・普通の人は逆ですかι(≧▽≦)ゞ

作り終わってから気付いたんですが・・・どんぶりがナイ！こんな器しかナイ！　まイッカ！コラボやコラボιιロンドンとイタリア風ちゃんぽんの！

久々に食べたけどやっぱクオリティ高いっすよねぇ～～☆値段も３００円ちょっとだったかな？最近はカップラーメンでもそんくらいしそうやし（しないか？）、それ考えたらメチャ贅沢♪

  　　

野菜もたっぷりやしスープも美味しいし。何より早く出来る！
そして自分で作るバヤイ、好きにアレンジできるのがまたメリットでもありまっすよね☆
今日はニンニクたっぷりと生卵も落としちゃいました♪・・・やっぱラーメン世代なもんでι

そんでもって最後に♪スープにご飯を入れてイタちゃん風にシメ！！これがやりたかってん♪　お店でやったらヒンシュクかいそうやからな～ιさすがに。

美味しかった！うどんバージョンもあったから今度はそっちも買ってみよ♪

ただ・・・やっぱ、こんな王道の八幡浜ちゃんぽんは、普通のどんぶりで食べた方がもっと美味しいやろなと思ったι結論。

あ、あと、今年もやっと一回目のバジル収穫しました♪『イタリア式食堂　ブラン』さん仕込の、自家栽培のバジルを使ったスパゲティやピザ、今日から食べられます！夏！って感じですね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(イメージって大事やねぇ。)

少年の詩

お久しぶりです一ヶ月以上ぶりでしょうか？まぁドタバタしてたのもあるんですが、書くほどのネタもなかったので思い切って一ヶ月くらいお休みしてみようかと

アクセス数を見るの怖かったですが・・・ガクガク(((゜Д゜)))ブルブル・・・。思ったより、変わらず見ていただいてたみたいでよかったありがとうございます
おまたせしましただいぶネタも貯まってきたので、またちょっとずつ小出しに書いていきますから、暇つぶしに読んでってくださいませ

とりあえず今日は、こないだ、ふと思ったこと。

中学くらいからブルーハーツが好きで今でもよく聞いてるんですが、こないだ運転しながら　　　『少年の詩』　と言う曲を聞いてて、思ったこと。

　『　どうにもならないことなんて　どうにでもなっていいこと

　　　先生達は僕を　不安にするけど

　　　それほど　大切な　言葉はなかった　』

と言う歌詞の、　「それほど大切な言葉はなかった｣　というところ。
初めて聞いた時から今までずっと、　「先生のその言葉ほど、大切な言葉はなかった。だから不安は吹き飛んだ。先生、ありがとう。」　と解釈してたんですが、　「ん？」　と。
もしかしたら、というか多分　「今まで聞かされてきた先生の言葉に、そんなに大した言葉はなかった。だから、そんな言葉達に不安になることはなかったのに。先生の馬鹿！」　じゃないかと。

ブルーハーツのライブビデオとか見てて、たまにヒロトが　「それほど　大切な　言葉『じゃ』なかった」　て歌ってるのを聞いて、歌詞間違えてるよ（笑）とか思ってたけど、つい最近　「そうか、そういう意味だったのか」　と。

同じ詩でも、見る人や聞く人によっていろんな解釈の仕方があるんだね。
多分その人の、その時の気持ちや心境、状況にも大きく左右されるんだろうなと、ふと思った今日この頃でしたとさ(￣∀￣)

まぁ・・・どうでもいいですか( ´Д`)σ

　　　　　　　　　　　（まぁどちらにしても、車の中で大熱唱してましたが）

マイブーム＋α

たいしたネタもないので先週に引き続き、ＢーＢーＣ（ビリーズ・・・ね♪）以外に、最近ハマってるもの

これ

『ＹＵＩ』に、というより、『Ｍ』に。

また今更

って感じですが

高校の頃プリプリにハマってたこともありますが、久しぶりに聞きなおしてみても、やっぱええ曲やなと

最近いろんな方がカバーしてますが、どれも、それぞれ違う味があっていいですよね早速３曲ほどダウンロードしてみたりしてまぁ・・・よく考えたら・・・同じ曲が３曲なんですがでも飽きないところがすごい毎晩、ロードワークしながら聞いてます

あとは、知人のブログ観て思い出した・・・『こんにゃく！』。糸こんにゃくね。
まぁ何の変哲もない、普通の糸コンですがダイエット食としてって事で
はじめはトコロテン食べてたんですが・・・あのにおいにどうしても慣れる事ができず

調理の仕方がイマイチ分からないので、レタスとかと混ぜてオリーブオイルかけて食べたり、パスタの代わりにしてみたりちゃんぽん麺の代わりにしてみたりなんですが。。。なんかおすすめの食べ方あったらぜひ教えてくださいませ
レパートリーが少なすぎる

　　　　　　　（あ、ビリーは別にハマってるわけではなかった嫌々感強し）

マイブーム。

今頃っ！？て感じですが。。。入隊しました

毎晩店閉めてから、なるべく走ったりするようにしてるんですが、帰りが遅くなったり雨が続いたりで・・・ナカナカ計画通りに行きません

一度サボり始めると、もう体動かすのが億劫になってきますょねぇ

食べるのも仕事のうちなので食べる量は変わりなく、そんなこんなでウエストがやばくなってる事に気付き。。。

遅く帰ってきても、ちょっとした時間で。。。雨でも、家の中でできるものはないもんか。。と。。。

ﾏｯﾀｸ興味なかったのに、ふと思い出しまして

早速お客さんから、すでに使われなくなったビデオをお借りして。
ただ、「腹筋プログラム」と「最終プログラム」しかナイなぜに

まぁウエスト絞りが目的なので一向に構いませんが。「腹筋プログラム」だけ７日間やってやろうかと。

一応、それなりに鍛えてる自信はあったんですが・・・　イタイ・・・　腹筋が・・・　ありえんところが・・・　イタイ

二日間ほど、くしゃみすると悶絶するくらい痛かったのでお休みしましたが、ただいま３日！継続中！！だいぶ楽になってきたかな

「無理や無理や」と言われるほど、じゃあ「やったろう」と思ってしまう性格

せめて一ヶ月くらいは・・・続けよ目標

でもまぁ・・・　楽しくはないね

　　　　　　　　　　　　　　　　　（あのミュージックが頭からハナレナイ）

やすらぐ。

相変わらずのお久しぶりの更新でございます

そんなこんなでこの前の休み、あまりにも自分の暇さっぷりを見かねた『弐番屋』の大将よりお誘いをいただきまして、 花見に行ってまいりましたが

まともに花見したのって、地元に帰ってきて約４年、初めてでございますか

帰ってきて、思いもよらずお店を始めることになったため、走りっぱなしだったような気がします。

四季ごとに、足を止めて周りを見たり、行事を楽しんでる余裕なんてなかった。。。。

気付けば３１歳・・・

今にしてようやく、シラフで季節を感じれる『ゆとり』ができたような気がします。

フォローしてカバーしてくれてるスタッフ達のおかげですね～
百人力感謝、感謝ですありがとう

ってかまぁ・・・桜見たのは、最初に「チラ見」した程度ですが
思い出したようにあわててブログ用に写真とろうとしたところで、ﾓﾊﾔ薄暗い

まぁまぁ、当日の雨予報を振り払った晴れ男っぷりを発揮して、心も体も充実、充電完了したところで、さぁまた１週間頑張ろうと、頑張ってる最中の更新でございましたとさ

ながれる。

そういえば、今の店の前には川が流れてるんだった。。。

いろんなものがスローに流れるこのシチュエーションが好きで選んだ場所のはずなのに、忙しさのあまりまったく忘れてた。。。

そんなことをあらためて感じるゆとりもなかった。。。

今日はランチタイムもきり良く終わり、たいした仕込みもなく、夜の予約も入ってないし。

そんな、ふと台風の目に躍り出たような昼休憩。

ようやく自分でも、自分の店の風景を楽しむことができた。
来店されたお客様から、よく『いい店ですね』『落ち着きますね』などとお褒めの言葉をいただいてきたけど、正直、今までそんな実感はなかったけど。。。

そんなことで、自分への癒しも含めた今日のまかない。

　　　　　『クオーレ風　季節の前菜盛合わせ☆』

左下から上へ『春キャベツと砂肝のサラダ』『竹の子のフリット』『たことトマトの桜煮』
右下から上へ『焼きチーズリゾット』『伊風、菜の花のおひたし』『チーズ衣のカリカリベーコン』

残り物やあまりモノがほとんどだけど(≧▽≦)ゞ　店をもって約４年、昼のまかないを、こんだけ『自分』のために、『食べる』ために作ったのって、もしかしたら初めてではないだろうか。。。今までは、ただ空腹を満たすだけ。かきこむだけ。て感じで。。

グラスワイン片手に、ちょっと贅沢なひと時を過ごした、春の昼下がり。
たまには、こんなまかないもイイですか♪
スローフード。これこそ自分が求めてるもののはずなのに、作ってる本人がアタフタドタバタしてたら、お客さんにも伝わりづらいやろなぁ。。。これからは、ちょっと無理にでもこういう時間を作っていこう！

ヤッパリ川は良いね(＾～＾)水の流れを見つめていると、一瞬でも仕事を忘れることができる。ほんと『無』って感じになれる♪(￣∀￣)(￣∀￣)(￣∀￣)

手に手を。

いや休業中なのでギリギリまで我慢してたのですが、あまりの寒さについに暖房使っちゃいました(´Д`；)
ま、その分仕事の効率が上がればヨシとしましょうか☆

さて昨日は、キリンビールさんによります『ビールの教室』というものに参加してきました♪
今まではビールも何気なく飲んでいたのですが、 新店舗の方ではお客様にビールを提供する機会も多くなるであろうから、基本から勉強したいと思っていたところ、ちょうどタイムリーに、しかも抽選にも選ばられまして、宇和島まで行ってまいりました☆

ご近所であるにもかかわらず、大人になってから宇和島を訪れるのは初めてで、宇和島から来られてる業者さんの方々が口を揃えて　『宇和島は寂しくなっちゃいました。。』　『まだ八幡浜の方がマシですよ。。。』等など聞いてまして、この機会に商店街ブラブラしてこようと思ってまして。

早めに宇和島に到着して、ビール教室の会場である商工会議所の下見も済ませて、駅前の商店街とアーケード商店街を巡ってみました。

第一印象は　『え！？全然ヒト歩いてるやん、八幡浜の商店街より。。。』

しかし、そうか今日は日曜日だったかと。今まで日曜日に街をぶらぶらする機会がなかったもので忘れてましたが、うん、日曜日の割には少ないのかな？でも八幡浜もこんなものです。

一通り歩いてみて思ったのが、ヤッパリどうしても八幡浜と比べてしまいますが、道が広くて、街がきれいな印象でしたね。ごちゃごちゃしてないというか。

まぁ町並みもそうなんですが、お店さん一軒一軒の掃除が行き届いてて。ガラスとか。それで町全体も清潔な感じがするんでしょうね。

確かにお客さんの入られてるお店は少なかったですが、それでもいつお客さんが来られてもいいようにしっかり準備されてましたね。
あるお店さんなんかは、社長さんらしき方が、ホテルマンのように入り口の前でお待ちになってたり。
いや、勉強になりました。反省させられることばかりでしたΣ(￣ロ￣lll)

一番印象に残ったのが、街全体が　『きさいや！（だったかな？）』のスローガンの下、一致団結してる雰囲気を感じたこと。
街のいたるところで『きさいや』の文字、見かけました。地元愛の強い地域やな、って思いました。

八幡浜の人たちももちろん地元愛は強いですが、自分が思うところでは、個々のイメージが強いかなと思いますね。
お店に関していえば、足の引っ張り合いじゃないですが、ひとつのお店が盛り上がってると　『あの店よりウチの方が・・・』　『あの店のアレなんか･･･』
今、ちゃんぽんを中心に盛り上がろうとしてますが、『なんでちゃんぽんなんよ！』『うちの業種を取り上げなさいよ！』　といった感じでしょうか。
まぁ、もちろんそんな方達ばかりではないですが。

それに比べると宇和島の町は、向こう三軒両隣ではないけど、手に手を取り合い、街全体でまとまって盛り上がろうとしてる印象を受けましたね。
一回しか行ってないですからわからないですけど( ´Д`)σιでも観光客の人なんかそんなもんだろうから、そういう第一印象を与えられる事は大事ですよね。

自分なんかでも生きてるといろんな悩みにぶつかったりして、悩みによっては下を見ることで元気を取り戻したりすることもあるんだけど、確かにそうすることである程度解決できる問題もあると思うけど、こういう地域活性の問題の場合はそれは当てはまらないかなと思いました。

『あの地域よりはマシや･･･』　『まだ破産してないから･･･』

そういうネガティブ的な解決方法ではなく、『あんな地域みたいにしたい！』　『あの地域みたいに盛り上がりたい！』と、 みんなが思うことが一番の近道のような気がしますよね。
宇和島も八幡浜もご近所同士、助け合えることが出来れば最高ですね☆ヾ(＠°▽°＠)ﾉどんなことでも勉強になることはたくさんありますから。

えっ！『ビール教室』ですか！？もちろん行ってきましたよ！
しかし知ってる方もいると思いますが自分、極度の方向音痴で、場所を確認しておいたにもかかわらず街中をブラブラし過ぎてわけわからなくなり、時間ギリギリでしたとさ(＞∀＜)！！
道を尋ねようにも人が。。。あらためて人通りの寂しさを直に感じちゃいました！！

やっと見つけたのもご年配の方で

『すいませんι、商工会議所は・・・』

「ああ、消防署は・・・」

『　・・・　ありがとうございます。』

・・・ま、帰りはほろ酔いで気持ちよく、楽しんで帰りましたが☆飲食店さんばかりかと思ってたら、逆に一般の、純粋なビールファンの方達ばかりでしたね～♪もちろん勉強にもなりましたよ～・・・多分(≧▽≦)ゞ

　　　　　　　　　　　　　　　　（　しかし、あいかわらず電車賃高っ！！　）

　　　　　　　　　　　　　　　そして引き続き、スタッフ募集中です☆

Dreams come true

いやいや、一年越しの夢がかないました☆

はい。

行って来ました♪(๑￫ܫ￩)、 メセナ八幡浜さんの、

『　ウィリアム・モリス展━━━━(゜∀゜)━━━━━！　』

やはり滑り込みセーフでギリギリでしたがι先週行って参りました！
写真はとっちゃダメかな！？と思ったんで画像はナシですが。

「　今年は今のところ、去年よりちょっとお客様少なめですかね～。　」って聞いてまして、しかも平日の午前中だったからさすがに静かな感じでしたが、自分はこれくらいの方がヨイですね(＞∀＜) ♪落ち着いて観れる♪
男女ペアで入場すると粗品がいただけるという事で、イロイロ手を尽くしてみました！
　・・・　が　・・・　━━━(;゜Д゜)━━ι。

どーりでカップルのお客さんが多かったわけや━(# ゜Д゜)━！！

まあ平日やったし！　時間早かったし！・・・まぁそんなこんなで考えてみれば美術展なんか始めてや！イマイチ興味がわかないってのもありますが。こんな機会がないと、一生行く事なかったかもですね。。。感謝！

もちろんウィリアム・モリスさんなんて、名前も聞いたことないけど、壁紙とか椅子とか、始めてみるはずなのになんか懐かしい感じ。。。多分このかたの作品なんかが今の壁紙やらの基本になってるのかもですね。

料理の世界でもそうだけど、たとえばトマトソースとかミートソースとか、今では当たり前のようにみんな作ってて、どこでも食べられるようになってるけど、最初に考え付いた人の創造力や感性は計り知れないものがありますよね。

作り方やレシピが分かれば自分でもこれくらい作れる。
まぁ、そうでしょうね。行き着くとこまで行けば、技術なんてそんな変わるもんではないでしょう。
ただ、その作品や料理を思いついたか思いつかなかったか。それだけの差。
でも自分にとっては、こういう芸術とか料理の世界は、発想力の世界だと思っているので、その差は天と地。技術や味覚なんて、長年やってればイヤでも身についてきますからね。
でも発想力や感性だけはそうもいかないと思う。重たく言えば、その作品や料理を作った職人さんが、どういう人生を歩いてきたのかが、その一品に表れるような気がする。

美術の世界は分からないけど、料理の世界は、自分達が今やってることなんて、昔の人たちが考えてくれたレシピをマネしてるだけだ。イイ言い方をすれば、応用してるだけだ。
それをあたかも自分が考え出した料理かのように、『　これを作らせたら愛媛ではウチが一番。。。。』やら『日本では。。。』やら。。。

お客さんが自分の好みでお店に順位をつけるなら分かるが、料理人が自分で料理を作ってそれに対して自分で他のお店と『優劣』をつけるなんて。料理を『勝ち負け』でしか評価できないなんて。

そんな、料理を順位で判断して一人でニヤニヤしてる料理人は、他のお店からマッタク気にされていないことに気付くことはないんだろう。
どこの世界でも弱い犬ほどよく・・・・話が大きくそれてきたのでこの辺にしときましょ━━(´Д｀υ)━━‥‥

　　　　　　　　（　かなりお久しぶり━━(｡◕ฺ∀◕ฺ｡) ━━━！　）

celebrate a wedding's photo

　 　　　　　　　　

結婚式っすなぁ☆　

　　　　　　　　　　　　　結婚式っすよぉ☆　　　　

　　　　　　　　　　　　　野次馬っすなぁ☆

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　

野次馬っすよぉ☆

　　　　　  　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きれっすなぁ☆

　　　 　　　　　　　　　　　　　

きれっすよぉ☆

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキでけっすなぁ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でけっすよぉ☆

　　　　

キャンドルっすなぁ☆

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャンドルっすよぉ☆

　　　

感動っすなぁ☆

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 感動っすよぉ☆　　　　

　　　　　　 　　　　　　　　　　　　

あほっすなぁ☆

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あほっすよぉ☆

　　

家族っすなぁ☆

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家族っすよぉ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　

夫婦っすなぁ☆夫婦っすよぉ☆


記念っすなぁ☆記念っすよぉ☆


運命っすなぁ☆運命っすよぉ☆

celebrate a wedding

お知らせが遅くなりました。店内ではお知らせしておりましたが、

７月１日（日）、結婚式のためお休みさせていただきます。

一応こちらでも言っておいた方がいいかなと思いまして。

そして、マニアの方には大変ご好評いただいたいてるこのブログ、いろんな方から　『更新がのんびり過ぎる』　という手厳しいご意見を多々いただくわけですが・・・。

エ～っと　・・　一応ですね～　・・・・　自分の中でとりあえず、『週一の更新』　を目標に、のんびりやっておりまして　・・・　。まぁその分一回一回の中身を凝縮して、なるべく濃いものにしていこうとは、いつも思っておりますのですいませんが、これからも細々とお付き合いくださいませ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　（　これも１回分、と　・・・。　）

逃げる。

「最近のブログ、さらに『仕事』の記事ばかりですねー。」　と言われます。

そうなんですねぇ。　いや、プライベートも引きこもってばかりではないんですが。。。
まぁ動いたところで、とくにブログに書くようなことも起きないのも事実ですが。

実は最近、同級生から『mixi』 に招待されまして、これを機会に、このココログを仕事用、mixiをプライベート用に、完全に分けてしまおうと思いまして。。。
mixiやってる方は、ヒマな時に検索してみてください。同じハンドルネーム（えいち　ゆー）なので。
プライベート、ダダ漏れでございます☆

この仕事用のブログは、宣伝なども兼ねていたりするので、お店の営業や印象などに直接影響してくるため、慎重に言葉を選んだり、レイアウトを考えたり、新メニュー発表のタイミングを考えたり、言いたいことがあるときには周りにあまり不愉快な思いをさせないよう、でも自分の意見はストレートに言わせてもらったりと、すごく心地よい緊張感のなかで書かせてもらってます。

その中で、相談する仕事仲間がいない自分の店は、すべて自分の決断で物事が進んでいく。
このブログの内容も。
書いて良いこと悪いこと、まずいこと、すべて自分ひとりの判断だ。

自分の性格に合ってるといえばあっているのかもしれないが、自分のやったこと、言った事、書いたこと、行動したことすべて、自分ひとりの責任だ。逃げ道はない。
１８歳で社会に飛び込んでからそういう職場で働くことが多く、自然にそういう考え方が植え込まれたのかもしれないが、どんな仕事にしても、突き詰めればそうだと思う。仕事というのはそれでいいと思う。

しかし、このブログにしても、例えば自分の考えを文字にしてみんなに公表するわけだが、自分の考えに賛同してくれる方がいたときには、書いてよかった、行動してよかった、これからも頑張ろう。となるわけだが、自分もあまり文章を書くのは得意ではないので、誤解されたり、自分が伝えたかったこととは違う捉えかたをされる場合もある。一度公表してみんなの目に届いてしまえば、無かった事にはできない。削除したとしても。

ちがう、そうじゃないんです、自分がホントに言いたかったのは・・

こんな状態になったら、何を言っても言い訳にしか伝わらない。一度もたれてしまった悪い印象は、そう簡単に覆せるものではない。

そんなときの精神衛生状態は、最悪だ。
分かってもらいたい、うまく伝えたい、伝わらない、分かってもらえない。

ジレンマとの戦い、ストレスとの戦い、時間との戦い。
どんな戦いでも、戦う時も自分ひとりだ。１人でぶつかり、一人で消化していくしかない。

やっぱり、精神的に　「あ、やばい。。。」とか、「これ以上はきついな。。。」と思うときもある。
お酒に逃げる時もあるけど、お酒はなるべく楽しく飲みたい方なので、ホントにやばい時には１人、部屋で飲む。
あ－、ひとりじゃなかった。猫相手に、愚痴りながら飲む。

そしてもうひとつ、自分の隠れ家が、この『mixi』だ。

すごくどうでもいいことを、書く。
書いても書かなくてもいいようなことを、書く。

コメントしてもしなくてもいいようなことを、コメントしあう。
コメントなんか、あろうがなかろうが気にしない。

仕事に触れるときもあるが、たいした内容ではない。
みんなそれぞれ立派な仕事をしている人たちばかりなはずだが、日記やコメントはまるで、小学生だ。（自分のmixi仲間だけかもしれないけど。。。）

すごくくだらない空間だ。くだらなすぎる。でも、このくだらない空間が、すごく心地いい。この仕事用のブログとはまた違った心地よさだ。

『適当』

『気分次第』

『あいまい』

『自分勝手』

『いい加減』

　・・・そんなことが許される空間。　それでいい空間。

仕事の合間にmixiに入るのでほんの数分間だけだけど、この数分間の別世界が、つかの間の現実逃避できる瞬間だ。
まるで、小学校の時の休み時間のような。

ログアウトした瞬間に何も変わってない現実に戻るが、しかし完全にではないが、心はリフレッシュされている。　多少は。。。

でも今の自分にとって、この多少、は、すごく大事だ。

今日も、逃げて逃げて逃げまくろ。

はかない

 

やっと咲いた！オリーブの花！

・・・と思ったら先日の豪雨で、ほぼ散ってしまいましたι

何とかついてくれないか！実！

この異常気象と天変地異のせいで！

・・・まぁ、無理でしょう↓。。。

しかし花が咲いて一週間か１０日くらいか。桜に負けず劣らず短い命。。見事な散り際でした。（まだ微妙に咲いてますが）

その間、自分が寝てる時も遊んでる時も酔っ払ってる時も食べてる時もアタフタしてる時も、この場所で懸命に咲いてたんやなぁ。
誰に見られるわけでもないのに。

多分、花にとっては短い命だとは思っていないでしょうが。
それこそ完全燃焼、真っ白な灰になるまで命を燃やしつくし、充実した花生を送った事でしょう。

それにくらべて人間は、なんて馬鹿なんだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（と思う、今日この頃･･･）

ｐｈｏｔｏ ｉｓ．．．

バトミントンやソフトボールに参加してはいるものの、とくにブログに書くような出来事もなく　　　　　･･･　。毎日を平穏無事に過ごしておりますが、このままではいつも自分のブログを見てくれている人たちにも見放されてしまいそうな勢いなので、デジカメに残ってた画像でもアップしておきます。ヒマな方はお付き合いくださいませ。

 

アッーこれは、春キャベツが大量に余ったときに作ったまかないの、イタリア風お好み焼きやん。
イタリア風といっても生地にチーズとオリーブオイル、ハーブを混ぜて焼いて、トマトソースとバルサミコ酢をあしらっただけですが。

  　

普通に美味しかった☆いつも薄焼きのピザばかりなので、なんか懐かしいというか、新鮮というか。
ナポリ風のあのぶ厚いピザとも全然食感も違うし、やっぱお好み焼きは日本の食文化なんやな～。
しかし粉もんは！！うまいし！安いし！最高や！！

　　　　

こいつは！　買出し中に出会った、デカあさり！！
これであさり！はじめて見た！蛤の３倍はあった！！
外国生まれかと思いきや愛知産とは！どんだけ栄養豊富やねん。。
しかしあまりの衝撃に、『買う』という選択肢が浮かんでこなかった！
自分としたことが！　どんな味なんやろう .　。。。。
今度出会ったら絶対買うたるっ！しかし１個２００円　・・・お客さんには提供でけへんなぁ。

こちらは地元の酒蔵、『梅美人』　様からいただいた新製品の
サンプルだそうです。ラベルになにやら手書きでメモってあるのが生々しい！意味は分からないですが・・。
自分は最近ワインばかり飲んでますが、実は日本酒がいちばん好きなんです。（貰ったから言ってる訳ではないです）すぐ酔ってしまうのであまり飲む機会はないですが、久しぶりに飲んでみて、あらためて実感しました☆
このお酒、なんとワインのイメージで作られたそうです。飲んでみるとなるほど、ワイン風！うまく言えないですが、飲んでみれば分かる！ワイン風日本酒！！葡萄と米、原材料がまったく違うのにこんな風に作れちゃうんだから、やっぱプロっすな～職人っすな～。美味しかったッス！まさに酒蔵直送や！なんという贅沢！！

 
　　

これはお店の前で育てている『ローリエ』。
煮込み料理を作る時には欠かせない、大切な仲間です。

しかし忙しかった時期に調子に乗って使いすぎてしまい、あわてて市販品を買いに・・。あのハゲ頭状態からよくここまで回復したな～。イかったイかった。

暖かくなり、新芽が続々仲間入りしてくれてます♪

　　

そして同じく店の前にある、『オリーブ』
こちらは残念ながら料理に使うことができず。。
しかし盛り付けの飾りとして、お客様の前に登場してもらって活躍してます。

　　　



･･･　と思っていたらなんと！
蕾らしきものが！！無数に！！
もしかして実がつくんでしょうかね！？
自分が勉強した範囲では、オリーブは自家受粉できないし同一のＤＮＡの花粉には反応しないため、２本以上を近くに植えてあげないと実をつけないはずなんだが。。。しかも日本では、香川と岡山以外でオリーブの実が育つのは聞いたことないし。。

これからどうなっていくのか非常に楽しみ！できたら是非食べてみたいっすよね！！

以上（少なっ！）なんですが、今回書いてて思ったのがいつも自分は仕事仲間がいないことに非常に寂しさを感じているんですが、よく考えるとハーブ類をはじめ厨房機器など、たくさんの仲間に助けられていることになんとなく気付いたようです。。。。
自分の味付けを補助してくれるハーブ達・・・
洗い物を助けてくれる乾燥機・・・
他の作業をしている間に、火を入れてくれているガスオーブン・・・
ソースを煮込んで完成させてくれるガステーブル・・・
氷を作ってくれる製氷機・・・
２４時間３６５日文句も言わず働いてくれてる冷蔵庫・・・
その他いろいろ・・・

みんな優秀なスタッフたちや。。。こんなにたくさんの仲間に囲まれていたとは。。。
そんなことにも気付かず、一人だけが頑張ってる気になっていた自分が恥ずかしい。ナサケナイ。。。
そうそう、このパソコンもデジカメも、ウチの立派な宣伝部長じゃないか。現場で頑張っている仲間の姿を写真におさめ、このブログという媒体を通して皆さんの目に届けてくれる。

そういうことで、自分にとっては

　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｐｈｏｔｏ　ｉｓ　ｂｅｓｔ　ｓｔａｆｆ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（明日もがんばって行きましょう、仲間たち！）

永遠の恋人

　　　「ブログのカテゴリーが、ほとんど　『仕事』　なんですけど・・・」

というご指摘を受けまして改めて確認してみました。　ほんまや。。。
他の方のブログを見させてもらうと、皆さん仕事以外の趣味やその他一日の出来事を随所に組み込んでおられますね。。。

でもこればかりはショウガナイんです。　。。。だって自分　。。　無趣味ですから。。。

１日仕事してるので、仕事以外の出来事、ナイですから　。。。

週一の定休日もほとんど仕事してますから　。。。

そういえば今年の目標は　『外に出ること』　だったっけ　。。。
誓いもむなしく、はや４月も半ばだというのにすでにヒッキー、引きこもり状態。。。

でもまあ、仕事が趣味ですから。。仕事が恋人みたいなモンですから。。

　。。。て言うとみんな引くから言わないですけど。

とはいえ、さすがに不健康かと思い先月からバトミントンを始めてるんですね～。まだ２回しか行ってませんが。
バトミントンのイメージは、のどかで平和な感じだったんですが。。めちゃキツい。。いや多分、体がなれてないセイなんでしょうが、年配の方や女性の方が余裕綽々でプレイしているのに対して自分、いつも肩で息してますから　。。最初の筋肉痛が治るまで一週間かかりましたから　。。。まぁ徐々に、という事で。。
皆さん和気アイアイとやっているので地元の方、よかったら一緒にやりましょう☆
八幡浜スポーツセンターで、火・木曜やってるそうです。午後５時半～午後７時半と、ちょっと時間が早いため人数が寂しいようですので、時間が合う方はぜひ。

あと、ママさんバレーのメンバーが足りない時に人数合わせで呼ばれたりするんですよ。ほぼ毎回足りないようですが。。こちらも想像以上にハード。　たまに膝、曲がらなくなりますから　。。。　どんだけ体ナマッてんねん。。。
日曜日に活動するだけに、その名も　『サンデーズ』　だそうです。自分並みのボキャ力やな　。。こちらも慢性的にメンバー足りないようですが、こっちはあまり人数が増えてしまうと自分の出番がなくなるから微妙だ。。

そして３年くらいやってるソフトボール。　チーム『銀座ラブリー』。
こちらも、いつも人数揃うかどうかハラハラ状態なので参加おまちしてます。また女性の方も、マネージャー募集してるみたいなのでぜひどうぞ（多分、特にやることないですが）♪　銀座ラブリーの白熱した、迫力ある　喜劇　試合を間近で観戦してみませんか！？詳しくはこちらまで。

また最近、同級生から釣りの誘いを受け、趣味と実益を兼ねてやろうと思ってます。釣りたての魚を･･･　楽しみっ！！めちゃノリ気です！♪

　・・・　てか、いっぺんにやりすぎやろ。。。　あれもこれも　。。　極端なヤツや　。。

花の慶次

実家の花屋の一鼻入魂さんに作っていただきました↓クオーレのドアのオブジェ。

おぉ、クオーレ(心)だけに、ハートマーク型！　しかも文字の部分は、なんかヘンな植物で出来ております　！！　さすがに！いいセンスだ！発想だ！

しかし　　　　　　　なぜに　　　　　　　　「Ｕ」　　　だけ　　　　　　　　　小文字　　　　　　　　　

・・・？？　　　　　

フィールド・オブ・ドリーム

お客様より　『もうちょっと美味しそうな写真撮らんかい！このボケ！！』　というご指摘をいただき、さっそくクオーレ特撮スタジオをキッチンの隅っこにつくりました。

電球が切れて使ってなかったライトと、白めのシートを敷いただけですが。。。まあ気は持ちようという事で。

さて、今日は休日前夜という事で、ランチの残り物やらなんやら集めての賄いになるわけですが。。。

　

チキンスープにベーコンの切れ端と野菜くず・・・

　　・・ぐつ　ぐつ　・・ ぐつ　・・・

そこにパスタを・・

　　　『バキバキ！』　『ボキッ！！』

　　　・・　ポイッ

　　

そしてリゾットの残りの十二穀米も・・

　　『ベチャッ！』　　・・ぐつぐつ

　　・・・・・。

というわけで。。。。

　デキタ━━━━━━(゜∀゜)(゜∀゜)(゜∀゜)━━━━━━　！！！

　　

『イタリア風ｓｏｂａｍｅｓｉ！カルボ仕立て！！』

これ、めちゃウマそーやん！！

さて・・・

これはフォークかスプーンか！？　。。。

まよったときはガッツリ　箸でしょ！

いただきまぁぁぁぁぁぁぁぁぁ！

　　

これウマ━━━━━━━(゜∀゜)(゜∀゜)(゜∀゜)(゜∀゜)━━━━━━━━イ！！

うますぎる！　われながら！！

今回の賄いは久々ヒットやな～～☆　イタリア風っぽくトマトベ－スにしようかとも思ったんですが、昼間から脳みそが、こってりカルボナーラを要求しとったんで。。いや正解！　パーペキや！！　
次回こそはトマトベースでやろうか。。そばめしっぽく焼きそばソースでも食べてみたいスな～　。。。。　いろいろ試してクオリティがあがってきたらクオーレメニューに格上げして、みんなにも食べてもらいたいですね♪　まぁ、自宅でも今すぐ作れちゃうメニューですがι（いつものごとく、詳しく知りたい方は遠慮なくどうぞ～）

今回の料理にしてもイタリア風ちゃんぽんにしても、イタリアンレストランではオモテに出せないようなメニューを気軽に出せちゃうのが　『カフェ』　の強みかもしれないですね。。。
「ナンデこういう料理がないんだろう」　「こんな料理が食べてみたい｣　・・　たいしたことないですが自分が培ってきた技術と想像力で、お客さんの理想を現実にしたい。型破りと言われようが周りのシェフの方々からブーイングを浴びようが。
調理師学校も出ていないド素人の自分だからこそ、自分の周りのお客さんがホンとに食べたいものがなんとなく分かるし、すごく近い存在であると思える。
自分が惚れたイタリアンをみんなにもっと身近に感じてもらうために、今回のようなメニューを違和感なく、当たり前のようにお客さんに出せるような店を持つことが、自分の夢だ。

(チョコ３つモラッタ━(゜∀゜)(゜∀゜)(゜∀゜)(゜∀゜)━！オキャクサンカラ・・）

あるがまま

なにげに目にとまった詩があったので、どうぞ。　なにげなわりに自分の人生観が大きく変わりましたので。。

『　過ぎた時間は取り戻せないんだから

　　終わったことは過去のこと　気にしないで　あきらめよう

　　あきらめることは　悪いことじゃないんだ

　　未来へ踏み出す一歩だと考えれば

　　むしろイイことだ

　　起こってもいない未来に　ビクビクするのはやめよう

　　落ち込んでる時間がもったいない

　　なにがあるかなんて

　　誰にもわからないのだから

　　時には悪いこともあるでしょう　人生だから

　　その時にだけ

　　凹めばイイんだ

　　そしてまた

　　あきらめればイイんだ

　　だって　どうあがいたところで

　　世界中の誰も　

　　時間を戻すという事は　できやしないんだから

　　誰も

　　楽しい未来だけを考えようよ　想像しよう　行動しよう

　　楽しい未来になるのか　あきらめることの多い未来になるのか

　　すべては

　　これからだ

　　未来をつくるという事だけは

　　世界中の誰もが

　　できるんだ

　　「ワラウカドニハ　フクキタル！」　　』

自分は、あの時あーしてれば　こーしてればと思いながらヘコむことが多く、時間を戻したときの想像ばかりだったんですが（トクに最近）、こういう逆転の発想をしていかなくちゃダメだなと感じまして。　なんかフッキレました。

また、今、いじめによる自殺や　夫婦間、家族間での殺人事件が異様に多いですよね。
誰かに、心や身体を傷つけらている人、逆に、これから傷つけようとしている人達にも、ぜひ一度、この詩を観てもらうことが出来ればな　と思います。

１人でも多くの、今　悩んでいる人の目にとまりますように。

プライドと偏見

『スラムダンク』終わった！次は『ドラゴンボール』や！！

ということで

洋菓子の不二家が、消費期限切れの材料を使用してましたね。　一日過ぎてるぐらいどって事ない　と擁護？される意見も多々ありますが、まぁたしかにほとんどの人間が、１日２日過ぎたものを口にしたとしても健康を害することは、あまりないかもしれないですね。（でも賞味期限と違って、消費期限切れは結構ヤバイので、なるべく守った方がよいですよ）
しかしこの問題は、１日過ぎだとか１０日過ぎだとかの『日にち』の問題じゃなく、『考え方』の問題でしょう。
「一日過ぎてるくらいなら多分平気でしょう」　「俺が食べるわけじゃないし」　的な。まるで１人暮らしを始めたばかりの学生の部屋で発せられるような言葉が、この工場では飛び交っていたのでしょう。　お金を出して購入された消費者の方がこういう事を考える分にはイイでしょうが、　提供する側が　お金を頂く側がこういう事を思ったら終わりですよね。

工場にいると直接お客さんと接する機会がないというのが、一番の原因でしょうね。
商品を、店頭にただ並べてれば売れるというものではない。数ある洋菓子屋さんの中から不二家を選んできてくれるお客さんがまずいて、接客をされる店員さんがいる。　一つの商品を買いに来られたお客さんが、２つ３つ買って帰られるのか　逆に何も買わずに帰られてしまうのかは、店員さんの笑顔その他の接客技術でしょう。簡単に身につく技術ではないはずだ。
こういったお客さんのありがたさや店員さんの努力を、すべて踏みにじる行為、考え方なんだ。　お客さんを、仲間を　ナメてるとしか言いようがない。みんなの顔が見えてない　というか、顔そのものを知らないからだろう。　見えているのは上司の顔色だけだ。
こんな心のこもってない物しか作らないんだったら、機械だけで十分だ。　いや、決められた事をそのままやる分、機械の方がマシだ。
人件費がかからず、文句も言わないコンピューターにどんどん働き場所を奪われて、リストラや就職難のこの時代、自分で自分の首を絞めているのは　人間なんじゃないのか。

これが今の日本の、一流企業　大企業　と言われている会社の実態であり、現実だ。
日本を代表する会社がこんな目先のお金にとらわれるような事をしている様じゃ、本当の好景気なんて夢のまた夢でしょう。

工場で働く技術職の人達にも、一度接客の現場を体験、研修させるべきだ。　自分が作った商品一つを買っていただくことの大変さ　買っていただいたときの１００円玉の重み　お客さんの笑顔　こういったことを一度でも経験すれば、決してこの人達を裏切るものは作れないはず。
・・・すでにやってますと言われればもう何もいう事はないですが･･（それでこれかよ・・みたいな）

うらやましいことに　これだけの事をやらかしてもなお　『不二家のあれが食べたい』　『早く再開してほしい』　というお客様の声が多数です。　不二家の元社長にこういった涙ちょちょぎれる声は届いているんでしょうか。届いてないでしょうね、あんなにさっさと辞めちゃうんだから。
今のマネーゲームに踊らされているような一部の株主なんかより、よっぽど大事にしなくちゃいけない人達なのに。

不幸中の幸いで、日本人は一度の失敗は許してくれます。　それは、一度失敗を経験すれば前よりもレベルアップすることを知っているからでしょう。
二度と同じ事を繰り返さないように。。。

　　　　　　　　　　(　･･･　人のフリ見て我がフリなおせ・・・　ブルブル！）

コラボラツィオーネ

兄のブログに紹介されると、異様にアクセス数が伸びます。ということでお返しの紹介を。。。

実家の花屋を引き継ぐ男！フガイナイ兄の！
　　　　　　一鼻(←！？）入魂！

ようは『火事場のクソ力』と言う意味！アシノミジカイ弟の！
　　　　　　乾坤一擲！（ケンコンイッテキ）

只今冬眠中！アニヨメの！
　　　　　　花屋ワカ(←！？）オクサマｂｌｏｇ！

たぶん沖縄の言葉！ガンバルママいとこの！
　　　　　　ハクナマタタ！(←エエ言葉や！)

と、こんなところです。
まぁ、そろいもそろって中身のないブログ達ですが、良かったらアクセスしてあげてくださいませ☆

ひとりごと Ⅱ

シャーコラッ！！　どんなもんじゃい！！

想像を絶するプレッシャーの中で、よくやった！　めちゃエエ試合やった。　最高や。

顔つきといい、ファイトスタイルといい、あの辰吉とダブって１２Ｒ観てました。間違いなく最高のチャンピオンだ。　これだけの事をやってのけても、重箱の隅をつつくように　批判する人達もいるでしょう。　批判することがカッコいい事だとでも思ってるんでしょうか。批判するからには自分も同じような立場にいる人でないと、批判する資格はないというのに。

全国ネットであのプライドの高い亀田選手が涙するのだから、やはり　よほど堪えていたのでしょう。　ほんと、あの親父さんがいなければとっくにつぶされていたでしょう。　親父さんが出てくる前に　盾になるべき組織があるはずですが。
小学校や中学校なんかのいじめには敏感に反応するのに、なんでこんな、公開いじめのような状態は野ざらしなんだ。メディアなんか逆に、面白がって、世間をあおっているようにも見えましたが。　こんなことが　飯の種だ　生きる糧だ　というのなら、そんな職業いらないんだ。　どんな　プロ　やねん。

でもまあ、この亀田選手の試合は、いじめられている人達にはこれ以上ないお手本になったでしょう。何もむきになって反論しなくてもいい、言い返す必要もない。くだらないことにたいして。　ただ黙ってやるべき事をやるだけで見返すことが出来る。
偉い方々が、雲の上から　あーすればいい　こーすればいいと言ったって、みんなの心には届かないでしょう。　所詮　机上の空論だ。出てくる答えもどこか的外れ。
百聞は一見にしかず。ですね。　行動で示さないと。

亀田選手の勝利で、このガタガタの日本に　多少の明るい光と楽しみが出てきました。
勝負は時の運。たまには負けるときもあるでしょうが、イイじゃないですか、負けても。　
本当のファンというのは、別に勝ち続けるところを見たいわけじゃない。その人の　『生き様』　を見続けたいんだ。
これからも　汚れた大人のバッシングにいちいち振り返らないで、自分の道を真っ直ぐ進んでほしいものです。
分かる人は分かってくれるから。　

　

ひとりごと

近頃、急に冷え込んできて　ようやく年の瀬という雰囲気になってきました。
自分は乾燥肌ぎみなもので、すでに指　というか、手の甲全体がアカギレ　ひび割れ状態でございます。

ということで　１２月２０日、ボクシングの亀田選手　初防衛戦ですね。ボクシングに興味のない方でも結構知ってる方、多いんじゃないでしょうか。
最近、日本人の風潮というか　日本人に流れてる空気に対して思うことがあるのですが、ぶっちゃけみなさん　お金持ちとか、お金稼ぐ人のこと、嫌いなんですかね？
堀江とか村上っていう人が目立っていたときには　「　お金は汗水流して稼ぐもんだ　」　「　楽してお金を手にするな　」など言われておりましたね。　お金を『稼ぐ』　事が悪いのではない　『稼ぎ方』が問題なんだ。　本当にその通りですね。
自分は学がないのであまり話題についていけてませんが、ルールを破ったのは　どうやら確かなようですね。
そして亀田選手。　汗、涙を流し　血反吐を吐いて築いたであろう　今の地位。　『死』　と隣りあわせで稼いでいる　ファイトマネー。　
それでも、今　この日本中バッシングの空気。　じゃあどうすればいいんだ　って感じですよね。
ここまでボクシングに興味のない方まで騒ぐのだから、やはり　あの判定は微妙なところだったのでしょう。（自分は亀田選手の勝ちだと思いましたが)　でもしかし、亀田選手がルールを破ったのでしょうか。法に触れることをしたのでしょうか。　今の亀田選手を批判する日本の空気は、どこか的が外れているような気がしてならない。　
ここまでくると、なにか自分より金持ちに対する　自分より金を稼ぐ人に対する　嫉妬　としか思えないのは、自分だけでしょうか・・・
微妙な判定で　お客さんに伝わりにくく、結果、どの雑誌やテレビを見ても、　『あの判定は。。』　『あの採点は。。』　と、非常に物議を醸すことになってしまいました。
でもそれは、亀田選手の責任ではないんだ。　亀田選手は一生懸命戦ったと思う。必死に　『仕事』　をこなしていたと思う。　だから　判定基準や　採点方法を、もっと一般の方にも分かりやすく伝えることが出来なかった、メディアやボクシング協会にこそ責任があるんだ。　今騒がれている話題に対して、亀田選手を批判するのは　筋が違う　と思う。　しかも　メディアまで一緒になって。
今こういうときに、どうしてボクシング協会の人は、亀田選手の盾になってやらないんだ。
体を張って守ってやらないんだ。　亀田選手が泣きを入れたり　助けを求めたりするキャラではないから、傍観してるんですか？様子を伺ってるんですか？　でも　これだけ言われれば、どんなに精神力の強い人間だったとしても　心が傷つかないわけない。外に見せないだけで。しかも彼は、どんなに強がっても　まだ二十歳だ。　「年齢なんか関係ない｣　といわれるかもしれないが、自分の二十歳の頃と比べてみろ　と言わせて頂きたい。
親代わりでもあるはずのボクシング協会が、すべて自分たちの責任でした　と、批判の矛先を　無理やりにでも自分たちのほうにもってきてあげるべきなんじゃないのか。
しかも　ボクシングと関係ない、プライベートのことまで持ち出されてきてる。
一生懸命生きている人間の人生を、軽々しく　批判なんて、しては駄目だ。

そして、松坂投手。おなじく大金を稼いでいるが、こちらは　ほとんどブーイングは聞こえてこない。
二人の違いはどこか？　それは　『ヒール』　か　『ヒーロー』か　ということだと思う。
パフォーマンスも含めて相手を挑発し、悪態をつく　『ヒール』的な亀田選手と、ＷＢＣで日本代表として優勝し、日本のエース　と言われる　『ヒーロー』的な松坂投手。
まあこれは　どうしようもないですよね。それぞれのキャラであり、イメージだから。
悪役は　役　であって、悪　ではない。から、みなさんも　広い心で見守ってあげてほしいですね。

ココまで言っておいてなんですが、自分　別に亀田選手のファンでも　アンチでもないですから☆　（辰吉ファンですね)
ただ、今年一年　日本は暗いニュースが多かったですから、最後に亀田選手に日本を代表して　『バチコーン！』　と、もやもやを吹き飛ばすような勝利を期待しています♪
決して悲劇の　ヒール　になんかならないように・・・

以上、長い　ひとりごと　でした。

　　　　（久しぶり　と言うか、初めて？食　以外の記事になったような気がする。。。）

らぶゆー

昨日は、定休日を利用しまして　『あいテレビ』　さんに取材に来ていただきました。
今回はテレビの撮影ではなく、あいテレビさんが作られてる、『フリーペーパーマガジン』の取材ということでした。

平繁さん！いつもは画面の中から　県民の方々に向けられている目線を、自分のためだけに向けていただけるとは!　感激っす！　モッタイナイ！

しかし　カメラを向けられればイツでも出せる　このナイススマイルといい、照明係になったり、お店と電話でアポをとったり、リポートしたり、いったい１人何役されているのだろう。
すごいプロ根性と意識をみせていただきました。

　　・・・　　それに比べて自分は　二日酔いに　貧血で　フラフラのボロボロでございました。寝癖はすごいし　顔は汚いし　テレビじゃなくて良かったと　安心してるバヤイじゃないっつーの　ι　ナサケナイ！

とはいえ、いくつになっても　休みの前の日というのは、ワクワク　イソイソ　するもんですよね。　この前日も　ワインを一本空けた上に　調子に乗って　みかんチェッロまで飲んでましたから・・　（ええ、ひとりで）

おかげで　取材以外、ほとんど寝てましたから・・　そら休みが終わるのも早いってば。

ちなみに今回の記事は　『フリーペーパーマガジン　冬号』　の　『女子アナさんおすすめのお店』　コーナーに載せて頂くそうです。　来年の一月一日に各場所に配布されます。　無料ですので、早い者勝ちだ!

一期一会

帰ってきました　第二の故郷、埼玉に。　そして　行って来ました、「Ｂｌａｎｃ」。

ぜんぜん変わってなくて　懐かしい感じはしなかったですね。　なんか休み明けに仕事に来たような感覚でしたよ。

早速料理を。

「モッツァレラとにんにくのブラン風ピザ」

ホームページで見て気になっていたので・・う～ん　粉の配合とか塩の量とか、クオーレのピザ生地もそんなには変えてないんだけど、全然美味しいなーこっちの方が。
不思議や・・うちなんかより高級な粉を使ってるっていうのもあるんだろうけど、これは　
やっぱ薪の炎と　石窯の力なんだろうな・・うちみたいに、ガスオーブンに耐熱煉瓦をひいたぐらいのものとは、わけが違う。。。また薪窯　欲しくなっちゃいました。

「自家栽培のバジルとポテトのスパゲティ」

ブランでつくられている　無農薬のバジルで丁寧にソースを作り　それにスパゲティと、バジルと相性抜群のポテトをからめてありました。　よく、バジルと風味が似ているということで　大葉で代用してるものもありますが、自分から言わせれば　全く別物ですね。やっぱり、大葉は大葉　バジルはバジル　ですよ。
このソースだけは、バジルを育てるところから配合にいたるまで１００％パクらせてもらってるんですが（←ぶっちゃけすぎ）、ほぼ同じ味に感じたので、自分の味覚もそんなにブレてないなと、一安心です。

「その他、いろいろ」

ワカサギをマリネしたものや、鶏のレバーをソテーしたようなものなど、いろいろ出していただきました。　また、イタリアのボジョレー　といわれるワイン、ノベッロがグラスで提供されていたので、こちらも美味しくいただきました　うん、今年のイタリアワインも期待できそうや！　あとケーキも。　相変わらず　何を口にしても　美味しかったですよ。

と　いうことでした。　では、また。

。。。。は？　　画像っすか？？　　　いや、ナイですけど　　　何か？

　　　　　　　　　。。。。。。　　　　。。。。　　　　。。　ιι

。。。。すいません！　やっちゃいました！！！！

いや、行く前は、外の風景から店内へ　石窯の写真を撮って　料理へと、いろいろイメージして　カメラも（携帯っすけど）テーブルに用意して　準備万端だったんですよ。
・・しかし・・・料理が運ばれたとたんに記憶と理性が吹っ飛び、気がついたときには　お皿マッサラ　頭はマッシロ（←うまい！）　　みたいな・・・。ほんまスンません！

代わりといっては何ですが、うちのバジルのスパゲティを。。　

ツナやらトマトやらがのってますが、大体こんな感じデスカラ・・
あとのものについては、料理技術に限界があるため　再現できません！
そんなに見たければ、行って来ればいいんじゃないっすか？（←超逆ギレ）

いやいや、画像を期待していた方、ほんとにスイマセンでしたι

反省を生かして　帰りの羽田空港で立ち寄った

「エアターミナルグリル　ＫＩＨＡＴＩ」　では　しっかりおさえときましたんで

「エリンギ茸のチーズ衣揚げ」　と　「海の幸のイタリア風マリネ」

「粗びき牛肉のボロネーゼスパゲティ　半熟卵添え」（一口食べたところで思い出したので、少々崩れてますが・・あぶないあぶない！）

盛り付けは　すべて超シンプルでした。　ボロネーゼは、いわゆるミートソースなんですが　半熟卵が入ってたりして、ミートソースにも　いろんなミートソースがあるんやな、と思いました。また、スパゲティは生麺だったんですが、生麺独特のもちっとした食感もあり、乾麺のようなアルデンテ風な歯ごたえもあり、へぇ～　と思っちゃいました。初めて食べた食感で、生麺に対するイメージが少し変わりましたよ。

値段は、「ＫＩＨＡＴＩ」　ということと、空港内ということで、やはりチョイ高めですが　どこのお店に行っても　この　「ＫＩＨＡＴＩ」　グループの接客サービスは　きちんと指導されてて、非常に居心地よかったです。　でもまわりはセレブ風な方ばかりだったので、少々気まずかったっすけど（←ジーパンにTシャツね）。

食べ物の話ばかりになりましたが、ちゃんと　埼玉にいる仲間にも逢ってきましたよ。
すごくいい奴等ばかりで　どこがどう　とかじゃなく、人間的に　好きな奴等ですね。
自分が行くと　都合つけて集まってくれるっていうのは、やっぱり嬉しいですよね。
つい何年か前までは　逢おうと思えばいつでも逢える距離にいたわけで　今思えば　すごく恵まれた環境と　贅沢な時間を過ごしていたのだなと　あらためて思いました。

だから　これから出会う人たちとの　一期一会　をもっと　すごく　大事にしていかなくてはいけないなと　思ってます（←プチ　逆ホームシック中）

一期一会　って　料理にも当てはまると思うんですよね。　美味しかったもの　感動したもの　思い出のあるもの　そういう料理に二度と逢えないとしたら　寂しいですもんね。

あと、３日も休んでしまったにもかかわらず、今日もたくさんのお客様に来ていただき　ありがとうございました。　感謝、感謝です。

また逆に　入れ違いで、連休中にご来店していただいたお客様、すいませんでした。
これから年末まで、定休日（木曜日です）以外、ノンストップのフルスロットルで営業しておりますので　ぜひご来店くださいませ！

（いや、写真、ほんまスンマセンでした！）

夏休み

今月７日～９日　遅い夏休みをいただき、埼玉にある　非常にお世話になったレストラン

イタリア式食堂　『Ｂｌａｎｃ（ブラン）』
http://nttbj.itp.ne.jp/0480226492/index.html?Media_cate=populer&svc=1303

へ　行ってきますね。　

『Ｂｌａｎｃ（ブラン）』とは　フランス語で「　白　」　（モン　ブラン＝白い山　みたいな）て意味で、洋食屋ということで　お客さんに変な先入観みたいなものを持ってもらわないように　お客さん自身で　自由に好きな色をつけていただく　お客さんのシーンにあわせて好きな場面で使っていただきたい　だから　「白」　にされたそうです。説明へたくそで　いいたいこと伝わりましたかね？

ちなみに　『ＣＵＯＲＥ（クオーレ）』　はイタリア語で「　心　」　といいます。「　心　」を込めたものをつくる　初「　心　」を忘れないように　みたいな意味を込めました。　結構　必死で考えて　他にないような名前にしたつもりだったんですが　インターネットで検索したら　かなりありました　かるくヘコみました。

気づいた方もいらっしゃるかもしれませんが、店の名前の下にある～ｆｒｏｍ　Ｂｌａｎｃ～
は　このＢｌａｎｃのことです。

「Ｂｌａｎｃ」がなければ　「ＣＵＯＲＥ」は存在してないですからね　感謝の意味と　また初心を忘れないようにと　入れさせていただきました。　自分の調理技術と　味覚の基本は　ここで教えていただいたものばかりですから。

味の好き嫌いや　感じかたは人それぞれですが、今までいろいろな有名なお店や　シェフの料理を食べさせてもらいましたが、自分的には　「Ｂｌａｎｃ」　より美味しいと思ったお店はないんですよ。　皆さんも埼玉に行く機会があれば、寄ってみてくださいませ。　
自己主張せず　田舎の　田園風景にとけこんでいるお店です。

時間が止まりますよ。　

おおぉ。

アクセス数が　すげぃ。ちょっとした　『ブログの女王』　状態やな。やっぱテレビの影響力はスゲっすね☆　おかげさまでお昼の営業もドタバタさせて頂きました。

そして　明日は休み。

ということで、開店です。カフェ　クオーレ改め　『　雑酒食場　喰欧ＲＥ！　』

とは。。。今現在、残ってしまっている食材や　もらい物などで　おつまみを作り、好きなお酒を飲もうというお店なのです！しかしマスターだけの貸切限定！

さて　本日のおすすめは・・・（見にくいのはご勘弁いただいて）

ライスコロッケ風　　　　

　
『ピザ生地のから揚げ　トマトソースと　とろけるチーズ添え』

「ピザにして焼いたほうが早いやん」
て感じですか・・でもこれはこれで、外　カリッ！と中　モチッ！として、ウメんすよ☆

『くず野菜の自家製浅漬け』

浅漬けというか、浅マリネってかんじですが。

珍しいところで　トマトと山芋に加え、かまぼこと　じゃこてんも漬けてみましたよ♪
じゃこてんはあまり意味なし　でしたけど、山芋はウメかったすよ☆自分が好きっていうのもありますけど。

『試供品から揚げ粉使った　から揚げ盛り合せ　バジル風味　粒マスタード添え』

見にくいっすけど　じゃこてん　かまぼこ　きのこ　ですよ。　揚げ物大好きッすね～☆市販のから揚げ粉は　一口目はウメんすけど、何揚げても同じような味になってしまいませんか？気のせいか。。。。

　最後は、『弐番屋』の大将にもらった

『めちゃ新鮮なイカの　カルパッチョ風とイカのソテー　ジェノバ風』

左が　浅漬けに埋もれてますが　カルパッチョ風で右がソテー。

素材がイイと　なにしてもウメっすね。こういう時は　八幡浜にいてよかった↑　ほんとに思いますねぇ♪

しかし　自分が食べるだけに、盛り付け　超雑やな。。。せめてブログに載せるんやから　盛り付け直すか。。。

でも　この食欲と呑み欲には　勝てまへん　でしょ！

もうこのままで　「いーたーだーきーます！」

今夜は　とくにワイン仕入れてないので　うちのハウスワイン　カリフォルニア『フランジア』で　「乾杯！」

　自分と　ブログを見てくれている皆さんに　今週も一週間、おつかれさまでした！！！

休肝中

今日は休肝日２日目。　めちゃ体　軽いっす。
２日続けて休めないと意味ないらしいっすね。

最初の一日目はつらいすよ。。。夜になるとどうしてもね。。『明日からでいっか。』みたいな。。。
でも１日呑まないと不思議なことに、２日目から何日でも全然平気。
しかしお酒呑まなくなると、自分の人生ホンと仕事しかやってないような気がする・・・ι

なので、定休日、店の用事がないときは昼まっから呑みます。。。『至福の時』♪。
今は、この時のためだけに生きているような気がするッす。

充実した休みを向かえるためにも、今のうちに肝臓休めときます。

こんなんでイインカネ？。。。。。。。。。いっか☆

話し変わりまして、明日いよいよ２度目のテレビ登場です。（イタリア風ちゃんぽんの章参照）

男前に映っとるやろか・・・もとはエエんやから、カメラマンの腕次第やな（←！？）

ブームになりつつある八幡浜のちゃんぽんに、うまい具合に火がついてくれればイイんすけど。。。

頑張れちゃんぽん！

ちなみにみかんチェッロ、元気です。今のところ、予防接種の日の体育館のような香りですが・・・。

みかんチェッロ

来ました、スピリタスが☆(ブログのリモンチェッロの章参照）

さっそく・・・
・・どぼどぼ

ドボドボ・・

もぎたて八幡浜産みかんの皮をたっぷり漬け込んでみました！

結構、香り強いんやな～みかんの皮って。

戦前の予想を覆し、いい感じに出来上がるかも♪
１０～１５日前後で完成する予想なので、また覚えてたら途中経過、報告しますね。

それはさておき、なくなっちゃいました。。。

。。。ブログのネタが。(←早～！）

どうしようかと。。。

思ってたんですが。。。

愛媛朝日テレビさんが　『第６回　愛媛の夏野菜で作る　新　ふるさとの味選手権』

というものを募集しているので、ブログ�